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Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2017
Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2017

Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2017

Arbois|Vin blanc
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

93/100

Bettane & Desseauve

93/100

RVF

savagnin
net
intensité
apéritif
morilles

« Grand vin typé Jura, un régal absolu pour amateur averti ! »

Un vin jaune aux arômes typique et intense sur des fruits à coque dominé par la noix fraîche. Dotée d'une bouche riche et puissante, équilibrée et volumineuse, elle saura grâce à sa belle acidité accompagner une côte de veau braisée aux morilles, une truite au vin jaune ou plus délicieusement (la simplicité peut-être une vertu) sur un joli comté !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Rolet

Cuvée

Vin Jaune

Millésime

2017

Appellation

Arbois

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Coteaux de marnes bleues et grises du lias et du trias du jurassique moyen

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle et soignée

Élevage

7 ans sous voile, sans ouillage en fûts de chêne

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe jaune dorée

Nez

Typique et intense, raffiné sur des arômes de fruits à coque avec une dominance de noix fraîche

Bouche

Riche et puissante, volumineuse et équilibrée, jolie acidité

Servir

À 16°C

Ouvrir

Au minimum 2 heures avant

Boire avant

2067+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec une côte de veau braisée aux morilles, un coq au vin jaune, du comté, une truite au vin jaune...

Plus d'information sur Domaine Rolet

Plus d'information sur Arbois

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

C’est l’un des plus vastes domaines du Jura, avec 65 hectares de vignes réparties sur les appellations Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile. La gamme, qui comprend de nombreuses cuvées de tous types de vins (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille et jaune), avec une majorité de blancs, était réputée complète mais inégale, avec de belles pépites dans les millésimes anciens. Les vins retrouvent une certain unité dans la qualité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Puissant mais réservé, plein, droit, le vin jaune d’Arbois 2017 mérite un peu plus de patience…

A propos du domaine :

L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet. S’il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique, le domaine n'est pas toujours parvenu à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis. Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne, avec d'autres actionnaires. Sous l'égide de Cédric Ducoté les derniers millésimes montrent une assurance stylistique accrue et davantage de régularité, nous nous en réjouissons.
Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. JULIEN A. Publié le 03/12/2025

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