Domaine Rolet - Arbois Tradition Chardonnay Savagnin 2012

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

RVF

« Chardonnay et Savagnin se lient harmonieusement, offrant un grand jus salin, long, engageant, d'une belle complexité.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Beau volume et typicité apportés par le Savagnin, balancé par la tension et minéralité du Chardonnay. Superbe entrée en matière pour découvrir la typicité des vins de Jura !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Rolet

Cuvée

Tradition

Millésime

2012

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

50% Chardonnay, 50% Savagnin

Terroirs

Marnes grises du Lias, rareté sur l'AOC Arbois, parcelles de «Château Gimon» et « Sous le Viaduc»

Viticulture

Raisonnée, apports limités en produits de traitement et un travail des sols en profondeur

Vendanges

Manuelles

Vinification

Savagnin travaillé sous voile, Chardonnay vinifié traditionnellement.

Élevage

Pour le Savagnin : élevage de 4 ans sous voile en fût de chêne; Pour le Chardonnay : élevage 4 ans en foudre avec ouillage (non oxydatif). Assemblage 3 mois avant la mise en bouteille.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe limpide d'un jaune pâle

Nez

D'une belle typicité, délicat sur des parfums de fruits secs et de noix

Bouche

Beau volume donné par le Savagnin, extrêmement présent, confirme les arômes de noix verte et d’amande. Tension et minéralité apportées par le Chardonnay. Cuvée d'une très grande finesse et complexe.

Servir

À 13-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec des spécialités Comtoises à base de crème et parsemées de morilles, d’un duo de ris de veau et de homard, du Comté affiné ou encore des cuisines plus exotiques parfumées au Curry...

Domaine Rolet

Plus d'information sur Domaine Rolet

Arbois

L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Chardonnay et Savagnin se lient harmonieusement, offrant un grand jus salin, long, engageant, d'une belle complexité.

A propos du domaine :

C’est l’un des plus vastes domaines du Jura, avec 65 hectares de vignes réparties sur les appellations Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile. La famille Rolet le dirigeait depuis sa création en 1947 ; à la retraite des quatre enfants du fondateur (Guy, Pierre, Bernard et Éliane, hélas décédée fin 2018), le domaine a été revendu à Bertrand Devillard et ses enfants Aurore et Amaury, déjà propriétaires de cinq domaines bourguignons dans le Mâconnais, en côte chalonnaise et dans la côte de Nuits. La gamme, qui comprend de nombreuses cuvées de tous types de vins (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille et jaune), avec une majorité de blancs, était réputée complète mais inégale, avec de belles pépites dans les millésimes anciens. Le changement de propriétaires devrait faire souffler un vent de renouveau sur certains aspects de la production.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un domaine crée par Désiré Rolet dans les années 1940, puis géré par ses enfants des années durant et cédé à la famille Devillard en 2018. Les Bourguignons ont ainsi investi dans ce domaine de premier ordre, aujourd'hui encore l'une des plus importantes exploitations du Jura, dans les AOC Arbois, Côtes-du-Jura, L'Étoile et Château-Chalon.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Belle typicité, corps svelte, noix verte et comté, fluide et expressif.

A propos du domaine :

L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet. S’il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique, le domaine ne parvient pas à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis. Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne, avec d'autres actionnaires.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PATRICE P. Publié le 25/11/2019

On a effectivement les fruits secs à coques (noix, noisette, amande) mais aussi châtaigne en bouche, avec une belle minéralité offerte par le chardonnay. 17à 17*/20. Convient pour la volaille aux champignons (morilles) et crème.

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Note et avis de M.JACQUES B. Publié le 23/11/2019

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