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Rolet Père & Fils - Arbois Vin de Paille 2005 (37.5cl)

Name: Rolet Père & Fils - Arbois Vin de Paille 2005 (37.5cl)
Brand: Domaine Rolet
Rating: 4.5 (11 reviews)

Arbois|Vin blanc

4.5/5 (11 clients)

16,5/20

RVF

16,5/20

Bettane & Desseauve

3*Étoile

Hachette

Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel)
« L'illustration du savoir-faire du domaine est ce vin de paille vieil or qui vogue au nez entre abricots secs, miel et pruneau. En bouche, les fruits confits s'allient aux agrumes pour enrober délicatement une structure soyeuse teintée d'une fine fraîcheur. Pour le foie gras ou le dessert : c'est un liquoreux polyvalent. » (Le Guide Hachette des Vins)

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Site noté

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Domaine

Domaine Rolet

Cuvée

Vin de Paille

Millésime

2005

Appellation

Arbois

Région

Jura

Cépages

40% Chardonnay, 40% Savagnin, 20% Poulsard

Terroirs

marnes compactes des coteaux de Montigny

Viticulture

culture traditionnelle

Vendanges

Manuelles avec un maximum de maturité

Vinification

lente dessication afin que le moût atteigne le degré requis, c’est une fermentation lente qui commence ensuite

Élevage

24 mois en barriques

Degré d'alcool

16%

Oeil

Belle couleur ambrée

Nez

le confit domine, des notes de fruits secs, de figue, d'abricots, de coing

Bouche

beaucoup de concentration, une pointe de vivacité, une bonne persistance, le vin fait « la queue de Paon »

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2060 et plus

Accords mets/vins

Très belle expression d’un grand millésime, il fera merveille à l’apéritif, en accompagnement du foie gras, un dessert ou seul pour le plaisir...<br/>

Plus d'information sur Domaine Rolet

Plus d'information sur Arbois

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2011) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Encore discret, nez de fruits secs et de miel, riche et onctueux en bouche avec une finale pure et équilibrée sur la noisette et les fruits confits. À garder pour qu’il gagne en intensité.

A propos du domaine :

C’est l’un des plus vastes domaines du Jura, avec 65 hectares de vignes réparties sur les appellations Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile. La gamme, qui comprend de nombreuses cuvées de tous types de vins (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille et jaune), avec une majorité de blancs, était réputée complète mais inégale, avec de belles pépites dans les millésimes anciens. Les vins retrouvent une certain unité dans la qualité.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2011) 3***Étoiles (Vin exceptionnel)

A propos du vin :

Faut-il encore présenter cette famille de vignerons qui a su en quelques décennies créer un vignoble de première importance et porter haut les couleurs du Jura, à l'extérieur de l'aire de commercialisation traditionnelle? La rigueur technique, le dynamisme commercial et l'organisation des quatre enfants de Désiré Rolet sont toujours à l'oeuvre, laissant millésime après millésime de grandes bouteilles comme autant de preuves, mais aussi de récompenses, de ce travail. La première illustration de ce savoir-faire est ce vin de paille vieil or qui vogue au nez entre abricots secs, miel et pruneau. En bouche, les fruits confits s'allient aux agrumes pour enrober délicatement une structure soyeuse teintée d'une fine fraîcheur. Pour le foie gras ou le dessert: c'est un liquoreux polyvalent.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le profil aromatique exubérant du vin de paille 2005 séduira sans mesure.

A propos du domaine :

L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet. S’il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique, le domaine n'est pas toujours parvenu à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis. Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne, avec d'autres actionnaires. Sous l'égide de Cédric Ducoté les derniers millésimes montrent une assurance stylistique accrue et davantage de régularité, nous nous en réjouissons.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Note des clients

4.5/5

sur 11 avis