Rolet Père & Fils - Arbois Vin de Paille 2005 (37.5cl)

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.6/5 (9 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

3*Étoile

Hachette

-

16,5/20

RVF

Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel)
« L'illustration du savoir-faire du domaine est ce vin de paille vieil or qui vogue au nez entre abricots secs, miel et pruneau. En bouche, les fruits confits s'allient aux agrumes pour enrober délicatement une structure soyeuse teintée d'une fine fraîcheur. Pour le foie gras ou le dessert : c'est un liquoreux polyvalent. » (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Rolet

Cuvée

Vin de Paille

Millésime

2005

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

40% Chardonnay, 40% Savagnin, 20% Poulsard

Terroirs

marnes compactes des coteaux de Montigny

Vendanges

Manuelles avec un maximum de maturité

Viticulture

culture traditionnelle

Vinification

lente dessication afin que le moût atteigne le degré requis, c’est une fermentation lente qui commence ensuite

Degré d'alcool

16%

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur ambrée

Nez

le confit domine, des notes de fruits secs, de figue, d'abricots, de coing

Bouche

beaucoup de concentration, une pointe de vivacité, une bonne persistance, le vin fait « la queue de Paon »

Boire à partir de

2014

Boire avant

2060 et plus

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Tr&egrave;s belle expression d&rsquo;un grand mill&eacute;sime, il fera merveille &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, en accompagnement du foie gras, un dessert ou seul pour le plaisir...<br/>

Domaine Rolet

Plus d'information sur Domaine Rolet

Arbois

L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2011) 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Encore discret, nez de fruits secs et de miel, riche et onctueux en bouche avec une finale pure et équilibrée sur la noisette et les fruits confits. À garder pour qu’il gagne en intensité.

A propos du domaine :

L'un des plus vastes domaines du Jura balaie tous les types de vins, avec une irrégularité inégale mais toujours de belle surprise.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2011) 3***Étoiles Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Faut-il encore présenter cette famille de vignerons qui a su en quelques décennies créer un vignoble de première importance et porter haut les couleurs du Jura, à l'extérieur de l'aire de commercialisation traditionnelle? La rigueur technique, le dynamisme commercial et l'organisation des quatre enfants de Désiré Rolet sont toujours à l'oeuvre, laissant millésime après millésime de grandes bouteilles comme autant de preuves, mais aussi de récompenses, de ce travail. La première illustration de ce savoir-faire est ce vin de paille vieil or qui vogue au nez entre abricots secs, miel et pruneau. En bouche, les fruits confits s'allient aux agrumes pour enrober délicatement une structure soyeuse teintée d'une fine fraîcheur. Pour le foie gras ou le dessert: c'est un liquoreux polyvalent.

A propos du domaine :

Désiré Rolet a créé dans les années 1940 ce domaine, sorti de la coopérative en 1958. Ses enfants conduisent aujourd'hui une des plus importantes exploitations du Jura, constituée de 65 ha dans les AOC Arbois, Côtes-du-Jura, l'Étoile et Château-Chalon.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le profil aromatique exubérant du vin de paille 2005 séduira sans mesure.

A propos du domaine :

L’appellation doit beaucoup au domaine Rolet. Le vignoble de 65 ha vient d'être acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne. S’il a su conserver un style propre, alliance de facture classique et d’une bonne maîtrise technique, le domaine ne parvient pas à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme ; les rouges en particulier sont irréguliers. Nous attendons avec intérêt de voir la direction stylistique qu'imprimeront les nouveaux propriétaires.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.6/5

sur 9 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 28/02/2016

Un vin tout simplement sensationnel, largement supérieur à bien des Sauternes.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SEBASTIEN E. Publié le 05/03/2013

juste énorme! un poulsard comme je les aimes, couleur ambré, et un gout de fruits confits. A boire seul, pas de fioritures (même du foie gras) qui pourrait altérer le goût!

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.HERVE P. Publié le 11/02/2019

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE A. Publié le 24/10/2017

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Note et avis de M.CARLO R. Publié le 14/06/2015

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Note et avis de M.N L. Publié le 03/01/2015

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Note et avis de M.DIDIER M. Publié le 02/06/2014

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 19/02/2014

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Note et avis de M.YVES E. Publié le 20/10/2013

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