Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2013

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

91/100

Gilbert & Gaillard

-

16,5/20

Bettane & Desseauve

« Nez d'une grande précision, profond, frais et mûr à la fois, chair de bigarreau, violette, citrus, noyau, bouche ciselée et puissante, d'un fruit et d'une minéralité superbe, tanins fins et finale fraîche. Un vin énergique, plein d'éclat et de personnalité. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)

Caractéristiques du vin

Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Millésime

2013

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

96% Cabernet Sauvignon - 4% Chenin Blanc

Viticulture

100% engrais organiques

Vendanges

manuelles

Vinification

Cabernet Sauvignon : égrappage. Fermentation en cuves béton sans ajout de levures. Pigeages et remontages quotidiens. Macération de 40 jours à 25°C. Chenin Blanc : pressurage direct puis débourbage. Fermentation en barrique

Élevage

18 mois en fûts de chêne (60% 1 vin, 40% 2 vins) pour le Cabernet Sauvignon. En barrique pour le Chenin Blanc

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat intense

Nez

complexe et frais sur des arômes de fruits rouges mûrs

Bouche

fruitée, minérale avec des tanins fins. Finale fraîche

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2016

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec un magret de canard au vinaigre balsamique, un filet de boeuf, un cassoulet...

Pierre Tailleur de Vins

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16,5/20 + Coup de Coeur Vin de référence

A propos du vin :

Nez d'une grande précision, profond, frais et mûr à la fois, chair de bigarreau, violette, citrus, noyau, bouche ciselée et puissante, d'un fruit et d'une minéralité superbe, tanins fins et finale fraîche. Un vin énergique, plein d'éclat et de personnalité.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2016) 91/100

A propos du vin :

Robe soutenue, grenat jeune. Nez d'ambiance forestière fraîche, d'humus, de baies ensoleillées. En bouche, une belle maturité s'impose, entre fruits confiturés et champignons, chair abondante et agréable richesse alcoolique. Un savoir-faire indéniable.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.ALEXANDRE A. Publié le 14/12/2016

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Note et avis de M.MARIO C. Publié le 18/10/2016

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