Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2016
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !
Caractéristiques
Domaine
Pierre Tailleur de Vins
Cuvée
Plô Grand Bâtard Chardonnay - Chenin Blanc
Millésime
2016
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
70% Chardonnay, 30% Chenin
Viticulture
100% engrais organiques
Vendanges
Manuelles avec tri parcellaire et tri sur pied
Vinification
Pressurage direct puis débourbage à froid. Fermentation (chaque cépage vinifié séparément) en demi-muids de 600 litres. Bâtonnages quotidiens. Pas de malolactique.
Élevage
9 mois en demi-muids de 600 litres (30% neuf, 35% 1 vin, 35% 2 vins)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée claire
Nez
Arômes de pomme cuite, de miel, de pêche de vigne et de fleur d'acacia
Bouche
Attaque franche. Beaucoup de fraîcheur et de volume.
Servir
À 10-12°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2021
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons, une volaille de Bresse aux morilles, des Saint-Jacques poêlées, des tagliatelles à la truffe blanche...
Pierre Tailleur de Vins
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 15/20 (Très bon vin)
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 6 avis
Note et avis de M. FRANCK S. Publié le 10/06/2022
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Note et avis de M. PATRICE L. Publié le 30/01/2021
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Note et avis de M. ARTHUR L. Publié le 19/02/2020
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Note et avis de M. ALEXANDRE T. Publié le 11/04/2018
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Note et avis de M. HERVE C. Publié le 31/03/2018
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Note et avis de M. JULIEN N. Publié le 11/02/2018
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