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Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2016

Name: Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2016
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.8 (6 reviews)

Vin de France|Vin blanc

3.8/5 (6 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !

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Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard Chardonnay - Chenin Blanc

Millésime

2016

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

70% Chardonnay, 30% Chenin

Viticulture

100% engrais organiques

Vendanges

Manuelles avec tri parcellaire et tri sur pied

Vinification

Pressurage direct puis débourbage à froid. Fermentation (chaque cépage vinifié séparément) en demi-muids de 600 litres. Bâtonnages quotidiens. Pas de malolactique.

Élevage

9 mois en demi-muids de 600 litres (30% neuf, 35% 1 vin, 35% 2 vins)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe dorée claire

Nez

Arômes de pomme cuite, de miel, de pêche de vigne et de fleur d'acacia

Bouche

Attaque franche. Beaucoup de fraîcheur et de volume.

Servir

À 10-12°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Accords mets/vins

S'appréciera avec des poissons, une volaille de Bresse aux morilles, des Saint-Jacques poêlées, des tagliatelles à la truffe blanche...

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Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Très bon vin)

Note des clients

3.8/5

sur 6 avis