Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2016
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !
Caractéristiques du vin
Domaine
Pierre Tailleur de Vins
Cuvée
Plô Grand Bâtard Chardonnay - Chenin Blanc
Millésime
2016
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
70% Chardonnay, 30% Chenin
Viticulture
100% engrais organiques
Vendanges
Manuelles avec tri parcellaire et tri sur pied
Vinification
Pressurage direct puis débourbage à froid. Fermentation (chaque cépage vinifié séparément) en demi-muids de 600 litres. Bâtonnages quotidiens. Pas de malolactique.
Élevage
9 mois en demi-muids de 600 litres (30% neuf, 35% 1 vin, 35% 2 vins)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée claire
Nez
Arômes de pomme cuite, de miel, de pêche de vigne et de fleur d'acacia
Bouche
Attaque franche. Beaucoup de fraîcheur et de volume.
Servir
À 10-12°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2021
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons, une volaille de Bresse aux morilles, des Saint-Jacques poêlées, des tagliatelles à la truffe blanche...
Pierre Tailleur de Vins
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 15/20 Très bon vin
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 6 avis
Note et avis de M.FRANCK S. Publié le 10/06/2022
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Note et avis de M.PATRICE L. Publié le 30/01/2021
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Note et avis de M.ARTHUR L. Publié le 19/02/2020
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Note et avis de M.ALEXANDRE T. Publié le 11/04/2018
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Note et avis de M.HERVE C. Publié le 31/03/2018
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Note et avis de M.JULIEN N. Publié le 11/02/2018
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