Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

« J'adore la complexité et le raffinement du nez, violette, résineux, café, fruits noirs et menthe douce, la bouche savoureuse, avec une trame serrée et fondante, beaucoup d'arômes, de saveurs et de vivacité. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Quantités très limitées !

Caractéristiques du vin

Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Syrah - Chenin Blanc

Millésime

2015

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

96% Syrah - 4% Chenin Blanc

Viticulture

100% engrais organiques

Vendanges

Manuelles avec sélection parcellaire et tri sur pied

Vinification

Syrah : égrappage. Fermentation naturelle en cuves béton sans ajout de levures. Pigeages et remontages quotidiens. Macération de 40 jours à 25°C. Chenin Blanc : pressurage direct puis débourbage. Fermentation en barrique

Élevage

18 mois en demi muid de chêne français (35% 1 vin, 65% 2 vins) pour la Syrah. En barrique pour le Chenin Blanc

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Complexe et fins sur des arômes de fruits noirs, de violette, café, notes résineuses et mentholées

Bouche

Structurée, très aromatique et une finale fraîche

Servir

À 16-18°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une côte de bœuf...

Pierre Tailleur de Vins

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16,5/20 Vin de référence

A propos du vin :

J'adore la complexité et le raffinement du nez, violette, résineux, café, fruits noirs et menthe douce, la bouche savoureuse, avec une trame serrée et fondante, beaucoup d'arômes, de saveurs et de vivacité.

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 11/03/2021

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Note et avis de M.BERNARD C. Publié le 28/07/2019

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Note et avis de M.STEPHANE G. Publié le 01/05/2019

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