Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2017
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Gilbert & Gaillard
-
16/20
Bettane & Desseauve
«Nez impressionnant de complexité et de précision, anis, fruits blancs, pistache, fleurs suaves, la bouche est du même acabit, d’un gras, d’une richesse et d’une pureté incroyables, avec une finale vive et cristalline.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Superbe fraîcheur et bel équilibre !
Caractéristiques du vin
Domaine
Pierre Tailleur de Vins
Cuvée
Plô Grand Bâtard Chardonnay - Chenin Blanc
Millésime
2017
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
70% Chardonnay, 30% Chenin
Vendanges
Manuelles avec tri parcellaire et tri sur pied
Elevage
9 mois en demi-muids de 600 litres (30% neuf, 35% 1 vin, 35% 2 vins)
Viticulture
100% engrais organiques
Vinification
Pressurage direct puis débourbage à froid. Fermentation (chaque cépage vinifié séparément) en demi-muids de 600 litres. Bâtonnages quotidiens. Pas de malolactique.
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée claire
Nez
Arômes de pomme cuite, de miel, de pêche de vigne et de fleur d'acacia
Bouche
Attaque franche. Beaucoup de fraîcheur et de volume.
Boire avant
2023
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons, une volaille de Bresse aux morilles, des Saint-Jacques poêlées, des tagliatelles à la truffe blanche...
Pierre Tailleur de Vins
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Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 16/20 Très bon vin
A propos du vin :
Nez impressionnant de complexité et de précision, anis, fruits blancs, pistache, fleurs suaves, la bouche est du même acabit, d’un gras, d’une richesse et d’une pureté incroyables, avec une finale vive et cristalline.
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2020) 90/100
A propos du vin :
Robe or pâle éclatant. Nez attirant conjuguant vanille, fruits à chair blanche, chèvrefeuille. Attaque soyeuse, bouche ronde, ample, concentrée qui dévoile une séduisante intensité et une note épicée. Homogène, tendue, de la plénitude, pour la table.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 21/04/2020
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Note et avis de M.PASCAL F. Publié le 27/03/2020
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