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Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023

Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023

Corbières - Boutenac|Vin rouge|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

97/100

Decanter

93/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

92/100

A. Larsson

90/100

Jeb Dunnuck

90/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

17/20

Jancis Robinson

(Notes millésime 2022)
équilibré
intensité
profond
superbe

« Véritable emblème des Corbières, incarnation de l’âme du domaine »

Belle expression du Cru Boutenac, ce vin offre un bouquet intense de framboise, cerise confite, thym et hibiscus, relevé de fines notes fumées. Souple et élégante, la bouche dévoile une belle profondeur et une subtile touche florale. La superbe finale, parfaitement équilibrée, allie richesse et fraîcheur.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Souffle de Lune (ancien Prestige)

Millésime

2023

Appellation

Corbières - Boutenac

Région

Languedoc

Cépages

40% Carignan, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Grenache

Terroirs

Grès rouge méditerranéen et galets roulés

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération carbonique pour Carignan, autres cépages égrappés, fermentation en levures indigènes, macération douce de 12 à 18 jours, aucun collage

Élevage

50% en demi muids et barriques, 50% en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe grenat profond, aux reflets violets

Nez

Intense, aux arômes de framboise sauvage, cerise confite, de thym et d'hibiscus, notes fumées, presque animales

Bouche

Souple et élégante, belle profondeur du fruit, dimension florale subtile, longue finale complexe, équilibre parfait entre richesse et fraîcheur

Servir

À 16°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À servir avec un carré d'agneau en croûte, un confit de canard, une aubergine rôtie, des brochettes de boeuf, plateau de charcuteries et fromages affinés...

Plus d'information sur Château Ollieux Romanis

Plus d'information sur Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Pierre Bories a hissé son domaine familial au sommet de l’appellation Corbières et le gère depuis 2001 d’une main de maître, affichant la même détermination et la même exigence dans les vignes qu’au chai. Constitué d’un vaste ensemble de 150 hectares (dont l’ancien terroir du Château des Ollieux), à une dizaine de kilomètres de Narbonne, le vignoble permet de réaliser des vins de grande élégance, de la cuvée prestige à la cuvée or, jusqu’à atal-sia, réalisée en appellation Corbières-Boutenac, incontestablement l’un des fleurons de la propriété. Toute la gamme est au diapason,ce qui propulse cette adresse parmi nos favorites du secteur, cette régularité depuis des lustres justifie largement la troisième étoile que nous lui avons accordé.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2024) 97/100 (Millésime 2022)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fondé en 1860 dans le terroir de Boutenac, ce vaste vignoble familial, à l'origine dépendance de l'abbaye de Fontfroide, est resté dans la même famille depuis lors. Il possède dès 1896 cave et chai à barriques construits avec les pierres de la carrière du domaine. Jacqueline et François Bories le relancent au cours des années 1980, rejoints en 2001 par leur fils Pierre. Cultivé sans désherbants ni pesticides, le vignoble, en conversion bio, s'étend sur 65 ha.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022) (Vin formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Pierre Bories a repris cette vaste propriété familiale, agrandie en 2006 par le vignoble voisin, Les Ollieux. Une belle diversité de terroirs entre l'argilo-calcaire, les galets roulés et le terroir de Boutenac (grès rouges et calcaire) où le domaine s'impose comme un incontournable. C'est surtout l'expression des vins de Boutenac qui nous emballe. Presque tout le vignoble est taillé en gobelet pour mieux protéger le raisin. Toujours avec des projets plein la tête, Pierre a rénové entièrement le domaine et créé La Touketa, un espace restauration dégustation en plein coeur des vignes, ouvert en saison. Depuis 3 ans, le vigneron est aussi propriétaire du château Rives Blanques à Limoux.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 17/20 (Millésime 2022)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2022)

Andreas Larsson

Andreas Larsson

Vin noté 92/100 (Millésime 2022)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022)

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 4 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 12/09/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CELIEN B. Publié le 23/08/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. STEPHANE D. Publié le 04/07/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CHRISTIAN Q. Publié le 13/04/2026

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