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Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010

Name: Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010
Brand: Domaine Alain Chabanon
Rating: 4 (2 reviews)

Coteaux du Languedoc Montpeyroux|Vin rouge|Bio

4/5 (2 clients)

16,5/20

RVF

« L'Esprit de Fond Caude 2010 semble considérablement plus fin que le 2009 ; avec un élevage bien mieux intégré, cet assemblage Mourvèdre/Syrah concentré conjugue aplomb et élan. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)

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Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

L'Esprit de Font Caude

Millésime

2010

Appellation

Coteaux du Languedoc Montpeyroux

Région

Languedoc

Cépages

50% Mourvèdre, 50% Syrah

Terroirs

sols pauvres et caillouteux type argilo-calcaires

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles uniquement le matin

Vinification

mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.

Élevage

36 mois , dont 24 en barriques de chêne français

Degré d'alcool

13.5 %

Bio

Oui

Oeil

robe couleur carmin profond

Nez

arômes concentrés de petits fruits noirs

Bouche

riche et racée, sur des notes de fruits noirs et d'aromates (poivre, noix de muscade)

Servir

en carafe à 15-17°C

Ouvrir

2h avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2021

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes mijotées (daube à la Provençale, tajines...), un plateau de fromages...

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

L'Esprit de Fond Caude 2010 semble considérablement plus fin que le 2009 ; avec un élevage bien mieux intégré, cet assemblage Mourvèdre/Syrah concentré conjugue aplomb et élan.

A propos du domaine :

Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.

Note des clients

4/5

sur 2 avis

Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 21/11/2020

Voir tous les avis de ce client

Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018

Voir tous les avis de ce client

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