Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Alicante Bouschet 2020

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

suave
charcuteries
originalité

« Atypique »

Travaillé sans macération et a faible rendement, ce cépage rare crée en 1855 intriguera les amateurs de vin atypique ! La bouche est sur le même registre que le nez, exubérant de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), de notes de résine et d’eucalyptus. Le vin gourmand, suave, sapide, et d’une puissance contenue alliant vinosité, vivacité et tannins veloutés. Sa texture et son aromatique sont étonnamment typées Grenache avec un supplément d’originalité !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Ravanès

Cuvée

Alicante Bouschet

Millésime

2020

Appellation

IGP Coteaux de Murviel

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Alicante Bouschet, cépage « teinturier » créé par Henri Bouschet en 1855

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles, raisins issus d’une sélection parcellaire stricte en légère sur-maturité. Petits rendements de 25lh/ha.

Vinification

Égrappage. Pressurage pneumatique direct. Fermentation à basse température (20-22°c) en phase liquide sans macération. Plusieurs soutirages pour éliminer les grosses lies et éviter la réduction.

Élevage

16 mois en cuve

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge vive, éclatante

Nez

Exubérant et gourmand de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), mêlé de notes de résine et d’eucalyptus

Bouche

Suave et déliée, gourmande, sapide et pleine. D’une puissance contenue alliant vinosité, vivacité et tannins veloutés.

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec charcuteries, abats et viandes ...

Domaine de Ravanès

Plus d'information sur Domaine de Ravanès

IGP Coteaux de Murviel

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques. Tel est le cas des Coteaux de Murviel. L'IGP Coteaux de Murviel est donc soumise au même cahier des charges que l'IGP Hérault, mais elle concerne un zone géographique limitée aux  communes de Causses-et-Veyran, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Pailhès, Murviel-lès-Béziers, Lignan-sur-Orb, Thézan-lès-Béziers.

Le département de l'Hérault forme un vaste amphithéâtre tourné vers la mer Méditerranée. Idéalement située au bord du fleuve côtier l'Orb, l'IGP Coteaux de Murviel bénéficie ainsi d'un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne. Il est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec deux périodes pluvieuses en automne et au printemps.

Les crus proposés en IGP Coteaux de Murviel sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs de l'IGP Coteaux de Murviel on retrouve, entre autres, le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'IGP Coteaux de Murviel offre d'admirables vins rouges, blancs ou rosés à découvrir. Leur variété peut être appréciée à travers la dégustation des crus du Domaine de Ravanès ou du Domaine Borie La Vitarèle.
Plus d'information sur les vins IGP Coteaux de Murviel

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