Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 17 clients
Notes : RVF (Spécial Millésime 2014) 17-18/20, Bettane & Desseauve 17/20
«  Ouaté, raffiné, aérien, il a tout pour lui. Y compris la possibilité d'être bu vite. C'est un vin de tuffeau qui a su garder la délicatesse d'un vin des graviers de Bourgueuil. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016)

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Domaine :
Domaine Yannick Amirault
Nom du vin :
La Petite Cave
Millésime :
2014
Appellation :
Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols de sable et d'argiles sur calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique biologique
Vinification :
égrappage. Fermentation naturelle en cuve bois tronconique (macération de 5 semaines)
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe grenat, brillante
Nez :
Mûr, porté sur la cerise noire et le cacao
Bouche :
Sanguine et raffinée. Gras et tanins. Finale crayeuse et complexe
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : à déguster sur un lièvre à la royale, des viandes rouges, des gibiers...
Plus d'informations sur le Domaine Yannick Amirault et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Ouaté, raffiné, aérien, il a tout pour lui. Y compris la possibilité d'être bu vite. C'est un vin de tuffeau qui a su garder la délicatesse d'un vin des graviers de Bourgueuil.

A propos du domaine : Sur les 19 hectares de cabernet franc, les deux tiers du domaine sont sur Bourgueil, le reste étant implanté sur Saint-Nicolas de Bourgueil. Les raisins sont toujours récoltés à parfaite maturité car Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis au bio : ils donnent le bon tempo sur leurs deux appellations, ayant la chance de posséder un bon patrimoine de vieilles vignes. Les millésimes plus anciens tiennent parfaitement la partition des grands cabernets francs. Plusieurs dégustations des cuvées des années 1980 à 2015 nous ont confortés dans la très belle évolution des vins. Comme tous les grands cabernets francs, les cuvées se mettent à pinoter, en gardant un fruit tonique et vivifiant. Voilà un très bon rapport qualité-prix, avec sur Saint-Nicolas, une préférence pour la profondeur des malgagnes, issus d’argilo-calcaires. La cuvée élevée en jarre de céramique offre plus de fraîcheur que celle reposant en demi-muids. Les sols d’argiles à silex, sur la croûte calcaire de Bourgueil, confèrent au grand-clos une trame tannique intense et fondue, à l’acidité salivante, prenant souvent des accents floraux. En surplomb de la cave d’élevage, la petite-cave se développe sur des sables et argiles sur calcaire, le gras en bouche épouse les tannins crayeux qui étirent parfaitement le vin. Plus souple, parce que provenant de sables, la coudraye séduit pour son croquant et sa disponibilité à table. Pour 10 euros, il ne faut pas se priver.

RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Vin noté (guide 2015) : 17-18/20

A propos du vin : Chair souple et sphérique, tanins policés, élevage millimétré : très beau vin profond et racé.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault, rejoint en 2003 par son fils Benoît, fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. Les 19 ha du domaine sont aujourd'hui conduits en bio.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés sans pour autant perdre l'éclat de leur fruit. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications en cuves tronconiques en bois et en fût de plus en plus justes. Nous accordons la deuxième étoile au domaine.

Note des clients

3.8/5
sur 17 avis
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Note et avis de M. JEAN B. Publié le 06/02/2020
Connaissant depuis + de 20 ans ce domaine j'apprécie le sérieux et le très bon rapport qualité-prix et en particulier " la petite cave " qui vieillit très bien
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 12/09/2018
1° sur 6 bouteilles en juillet 2018 : Encore très fermé mais ne semble pas avoir l'intensité du Coteaux de Noiré. Le vin s'ouvre un peu après 1/2 heure, une donc longue garde est à mon avis conseillée. Je reviens dans 1 à 2 ans.
Note sans avis de M. JEAN LUC B. Publié le 27/02/2020
Note sans avis de M. OLIVIER D. Publié le 01/02/2020
Note sans avis de M. DIDIER D. Publié le 31/03/2019
Note sans avis de M. PAUL V. Publié le 07/12/2018
Note sans avis de M. DANIEL Z. Publié le 07/12/2018
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 04/06/2018
Note sans avis de M. DOMINIQUE O. Publié le 30/03/2018
Note sans avis de M. DAVID B. Publié le 24/11/2017
Note sans avis de M. JEAN N. Publié le 21/08/2017
Note sans avis de M. FREDERIC F. Publié le 17/07/2017
Note sans avis de M. SYLVAIN L. Publié le 10/05/2017
Note sans avis de M. DENIS B. Publié le 11/02/2017
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS R. Publié le 14/12/2016
Note sans avis de M. RAOUL N. Publié le 16/10/2016
Note sans avis de M. PASCAL P. Publié le 27/08/2016
C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant ...
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