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Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2014

Name: Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2014
Brand: Domaine Yannick Amirault
Rating: 3.8 (23 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

3.8/5 (23 clients)

17-18/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

« Ouaté, raffiné, aérien, il a tout pour lui. Y compris la possibilité d'être bu vite. C'est un vin de tuffeau qui a su garder la délicatesse d'un vin des graviers de Bourgueuil. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016)

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Site noté

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Domaine

Domaine Yannick Amirault

Cuvée

La Petite Cave

Millésime

2014

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols de sable et d'argiles sur calcaire

Viticulture

biologique biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

égrappage. Fermentation naturelle en cuve bois tronconique (macération de 5 semaines)

Élevage

20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

robe grenat, brillante

Nez

mûr, porté sur la cerise noire et le cacao

Bouche

sanguine et raffinée. Gras et tanins. Finale crayeuse et complexe

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2025

Accords mets/vins

à déguster sur un lièvre à la royale, des viandes rouges, des gibiers...

Plus d'information sur Domaine Yannick Amirault

Plus d'information sur Bourgueil

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Ouaté, raffiné, aérien, il a tout pour lui. Y compris la possibilité d'être bu vite. C'est un vin de tuffeau qui a su garder la délicatesse d'un vin des graviers de Bourgueuil.

A propos du domaine :

Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 17-18/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Chair souple et sphérique, tanins policés, élevage millimétré : très beau vin profond et racé.

A propos du domaine :

Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.

Note des clients

3.8/5

sur 23 avis