Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanc 2019

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14/20

RVF

« Sauvignon et Chardonnay, tous les deux récoltés sur le fil de la maturité, forment ici en toute simplicité un duo croquant. La fraîcheur fruitée de ce vin lui donne beaucoup d'allant et de jeunesse.» (Revue RVF N°642) Petite appellation du Val de Loire qui a tout pour plaire !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Montcy

Cuvée

Tradition

Millésime

2019

Appellation

Cheverny

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Sauvignon, 20% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-silicieux

Vendanges

Manuelles

Vinification

Naturelle, sans levurage ni enzymage pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de SO²

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Elevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune paille

Nez

Complexe et aromatique avec des notes d’acacia et agrumes, bourgeon de cassis

Bouche

Attaque ronde, franche et généreuse avec des notes de fruits secs. Finale souple, équilibrée et persistante.

Boire avant

2023

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des fromages de chèvre et des poissons grillés...

Domaine de Montcy

Plus d'information sur Domaine de Montcy

Cheverny

L'aire de production de l'AOC Cheverny comprend 24 communes. La production annuelle, d'environ 20 000 hectolitres, se répartit en parts à peu près égales : moitié en blanc, moitié en rouge et rosé.
Cette appellation produit aujourd'hui des vins fins et fruités recherchés pour leurs qualités parfaitement accordées à notre époque : des vins tendres, conviviaux, sans excès.

Les cépages
Les vins AOC Cheverny sont traditionnellement et nécessairement issus d'assemblages. Pour les Cheverny blancs, les cépages sont le Sauvignon, le Chardonnay et le Menu Pineau. En ce qui concerne, les Cheverny rouges et rosés, Gamay noir à jus blanc et Pinot Noir sont les cépages principaux.

Les vins de Cheverny
. Vins blancs : vifs et fins, il sont issus d'assemblage entre le Sauvignon, qui s'exprime parfaitement sur ce terroir en dégageant toute sa puissance aromatique (note de cassis et de réglisse) et le Chardonnay qui apporte l'élégance. Le Menu Pineau peut également intervenir dans l'assemblage pour l'équilibre losque nécessaire.

. Vins rouges : Riches en sève et gourmands, ils sont issus de l'assemblage entre le Gamay, qui apporte fraîcheur et gouleyant et le Pinot Noir qui donne la finesse et la subtilité. Le Cabernet franc et le Côt peuvent intervenir en tant que cépages complémentaires.

. Vins rosés : Vins souples, dont la fraîcheur, est marquée par une note épicée, quelque fois légèrement grillée.
Plus d'information sur les vins Cheverny

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Malgré le gel de 2017, Laura Semeria est l’une des vigneronnes qui fait maintenant référence dans les grands vins de Loire. Cette Italienne du nord possède 21 hectares sur la commune de Cheverny, sur les anciennes vignes du château de Troussay. Aujourd’hui le domaine est cultivé selon le mode de l’agriculture biodynamique, les 2014, 2015 et 2016 sont de haut vol. Les vins possèdent un naturel et une précision en progression chaque année.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Sauvignon et Chardonnay, tous les deux récoltés sur le fil de la maturité, forment ici en toute simplicité un duo croquant. La fraîcheur fruitée de ce vin lui donne beaucoup d'allant et de jeunesse.

A propos du domaine :

Originaire de Ligurie, l'Italienne Laura Semeria a décidé de devenir vigneronne en 2006. Après de nombreuses visites de vignobles, c'est le coup de cœur pour Cheverny : elle fait en septembre 2007, juste avant les vendanges, l'acquisition d'un domaine qu'elle rebaptise domaine de Montcy. Rapidement convertie en bio, très impliquée dans l'œnotourisme, la propriété donne naissance à une large gamme de vins, vinifiés en levures indigènes et avec un usage très limité du soufre. Ils s'expriment avec sincérité et générosité.

Avis client

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