Ode à la Loire et à la vivacité de ses eaux toujours renouvelées, ce blanc sec, frais et joyeux est issu des cépages Sauvignon et Chardonnay. « Délicieux blanc fringuant et coulant où le Sauvignon est accompagné d’un peu de Chardonnay (20 %). Une approche de blanc désaltérant et très digeste animé par les notes d’agrumes mûrs du Sauvignon. Une cuvée irréprochable. » (Le Guide RVF 2023) Une cuvée croquante, fraîche et fruitée, à apprécier à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Montcy
Cuvée
Ligère
Millésime
2022
Appellation
Cheverny
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
80% Sauvignon, 20% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-silicieux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée (Demeter)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Naturelle, sans levurage ni enzymage pour permettre une expression maximum du terroir
Élevage
6 mois en cuves sur lies fines
Degré d'alcool
12,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille
Nez
Aromatique avec des notes d’acacia et agrumes, bourgeon de cassis
Bouche
Attaque ronde, franche et généreuse avec des notes de fruits secs. Finale souple, équilibrée et persistante.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des crustacés, viandes blanches, poissons grillés, fromage de chèvre…
Domaine de Montcy
Cheverny
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
[...] ancien clos du Château de Troussay, converti au bio depuis 2012 et en biodynamie depuis 2015. Propriété de la famille Chevrier, très investie, le domaine compte 30 ha répartis en cour-cheverny et cheverny, avec de très vieilles vignes de sauvignon notamment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 89/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Délicieux blanc fringuant et coulant où le Sauvignon est accompagné d’un peu de Chardonnay (20 %). Une approche de blanc désaltérant et très digeste animé par les notes d’agrumes mûrs du Sauvignon. Une cuvée irréprochable.
A propos du domaine :
Avec le départ de l'Italienne Laura Semeria, une nouvelle page s'ouvre au domaine de Montcy. [...] une famille d'investisseurs d'Orléans pour mener à bien l'avenir de cette propriété de Cheverny, cultivée en biodynamie. Les vins présentés conservent une sincérité de matière et des arômes, sans esbroufe. Ils respectent l'élevage et l'identité du sauvignon et du chardonnay pour les blancs ; du pinot noir et du gamay pour les rouges. Observons la transition...
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 07/04/2023
De la fraîcheur et surtout de la souplesse dans une bouche ample, gorgée de fruits jaunes surmuris, de coing, accompagnés de notes d'acacia et herbacées. La trame minérale en contrepoint, ainsi qu'une pointe d'amertume viennent contrebalancer la sucrosité et apportent un sursaut de vivacité bienvenue en finale. A 11°, cette alliance de la rondeur et d'une fine acidité tombe à point nommé pour le Vendredi Saint comme accompagnement d'une salade printanière d'asperges violettes, d'araignée de mer et d'œufs mollets. En revanche, l'association paraît plus hazardeuse à mon humble avis, avec des huîtres fraîches Oléron. Néophyte dans cette appellation, je n'en suis pas fan pour autant car l'attelage Sauvignon-Chardonnay m'a plutôt dérouté. Note = 3,6.
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