Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 4 clients
Nouveau millésime, le 2013 était noté : RVF 15/20, Bettane & Desseauve 15/20
L'Incorruptible est la cuvée sur laquelle Stéphane Sérol intervient le moins : levures indigènes et très peu de sulfitage à la mise en bouteille. Elle inspire la philosophie à venir du domaine. Sur des notes de mûre et de cerise supportées par une belle acidité, ce vin est croquant et plein de gourmandise.

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Domaine :
Domaine Sérol
Nom du vin :
L'Incorruptible
Millésime :
2014
Appellation :
Côte Roannaise
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sols granitiques
Vendanges :
Manuelle
Viticulture :
En convertion Agriculture Biologique
Vinification :
éraflage partiel de 50%. Vinification sans intrant. Fermentation lente grâce aux levures indigènes exclusivement. Macération de 10 jours en cuve ciment avec maîtrise des températures. Pressurage pneumatique.
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
6 mois en cuve ciment
Oeil :
Robe couleur violacée
Nez :
Arômes de cerise et de fruits noirs
Bouche :
Concentration des arômes soutenus par des tanins soyeux
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1/2h avant
Accords mets/vins : à déguster avec des volailles rôties, des côtelettes de veau ou encore des légumes en gratins.
Plus d'informations sur le Domaine Sérol et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 15/20 (millésime 2013) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Robert Sérol est le bon génie de la côte Roannaise et il a transmis sa passion à son fils Stéphane qui fait connaître la région dans le monde entier avec des 2016 profonds et des 2017 gourmands.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 15/20 (millésime 2013) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Sur cette propriété familiale depuis le XVIIIe siècle, Stéphane Sérol (aidé de sa compagne Carine) a pris, en 2000, la suite de son père Robert, précurseur de la qualité dans la région Roannaise. Il a modernisé le domaine et élargi la gamme des vins. Son vignoble sur des sols de sable et granite accueille une majorité de gamay saint-romain et un peu de viognier, étiqueté en IGP Urfé. Les derniers millésimes sont très prometteurs, et le domaine approfondit l'expression de la diversité des terroirs avec de nouvelles cuvées parcellaires. Dans les vins, le fruit n'a jamais été aussi éclatant et précis. La progression fulgurante du domaine au cours des dernières années nous conduit à lui décerner sa première étoile.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 30 ha (en bio certifié et en cours de conversion à la biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur sûre de la Côte roannaise.

Note des clients

3.5/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 03/10/2016
Note sans avis de M. FABRICE G. Publié le 22/10/2015
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 08/09/2015
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 25/07/2015
La Côte Roannaise est un des vignobles du Val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve. Au sein de l'appellation Côte Roannaise , on distinguera particulièrement le Domaine des Pothiers. Le vignoble des vins de Côte Roannaise est installé sur des coteaux dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central. Le vignoble de la Côte ...
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