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Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023
Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023

Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023

Côte Roannaise|Vin rouge|Bio
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

93/100

Decanter

92/100

RVF

(Notes millésime 2022)
complexe
à encaver
parcellaire
biodynamie

« Superbe Côte Roannaise sublimée par un élevage en amphore »

Chez Muron est un vin richement structuré et complexe, sur des arômes de fruits rouges mûrs et des notes de terre fraîche mis en avant grâce à la vinification en amphore. Une cuvée délicieuse, où la fraîcheur est au rendez-vous. Déjà accessible mais s'améliorera encore au cours des 2 ou 3 prochaines années.

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21715 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Sérol

Cuvée

Chez Muron

Millésime

2023

Appellation

Côte Roannaise

Région

Loire

Cépages

Gamay St-Romain, vignes de 90 ans

Terroirs

Lieu-dit Chez Muron, plateau granitique, exposition Est, altitude 480 et 500 mètres

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Sélection raisins millerandés, manuelles en caissettes de 12 kg

Vinification

100% éraflage, vendange entière sélectionnée par tri, fermentation avec levures indigènes en amphore, 7 mois de macération en infusion, pressurage lent

Élevage

4 mois en amphore

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe couleur grenat au reflets violacés

Nez

Belle finesse aromatique sur les fruits mûrs et fruits noirs confits, légère note graphite

Bouche

Chaleureuse et élégante, déployant une matière fine et aérienne, tanins suaves

Servir

En carafe à 16°C

Ouvrir

Carafer 1/2 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À apprécier avec une pièce de bœuf, du gibier à plumes, une sélection de fromages (Pont l'Evêque, Aligot, Livarot...)

Plus d'information sur Domaine Sérol

Plus d'information sur Côte Roannaise

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d’être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2022)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 38 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une adresse incontournable de la côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Jamais le gamay saint-romain et la Côte Roannaise n'ont autant brillé que sous le patronage de Carine et Stéphane Sérol. Le cépage puise sur ces terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres) une expression délicatement fumée, florale et aérienne. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/hectare), les raisins sont partiellement, voire totalement égrappés, avant d'être vinifiés en douceur. Eclat de Granite incarne à merveille cet esprit de joyeux rouge de bistrot. Les contours des lieux-dits — Oudan, Perdrizière — sont parfaitement définis. La gamme « Chez » pousse les curseurs du gamay saint-romain via une macération de sept mois et un élevage en amphore : des vins respirant la fraîcheur du granite, avec une dimension de fruit si particulière (myrtille, fumée), toujours très dynamiques et digestes.

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. OLIVIER O. Publié le 21/05/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACQUILLAT MATTHIEU A. Publié le 08/11/2025

Voir tous les avis de ce client

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