Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2019

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2019
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 3.9 (10 reviews)

IGP Val de Loire|Vin blanc|Bio

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (10 clients)

16,5/20

Jancis Robinson

sauvignon

fraîcheur

huîtres et fruits de mer

« Cuvée Best Seller »

Ce blanc est issu de jeunes vignes conduites avec beaucoup de feuillage pour extraire la quintessence du cépage. Une puissance aromatique rare se dégage, avec un fond fruité s'ouvrant sur des notes de genêt et pampres de lierre. La bouche est souple et dévoile une remarquable acidité, une aromatique gourmande, à la finale nette et très fraîche. Un vrai régal à découvrir ! (Capsule à vis)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Millésime

2019

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Sols argilo-calcaires, argiles riches en illite et smectite (80%) assises sur un niveau calcaire, terre de Groie jurassiques très caillouteuses

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles, de nuit

Vinification

Pressurage avec pressoir pneumatique à cuve fermée (protection des jus de l'oxydation), séparation des premières presses et des fins de presses, débourbage à froid et serré, stabulation à froid pendant 1 semaine, fermentation en cuve inox thermorégulée

Élevage

5 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

0.7 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe claire et cristalline

Nez

Belle puissance aromatique, orientée sur la goyave avec un fond fruité de grande maturité, notes de genêt et quelques pampres de lierre

Bouche

Souple et vive, beau gras, sublime acidité à la finale ultra fraîche, retour aromatique et netteté en finale

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2022

Accords mets/vins

À déguster sur les incontournables huîtres de Marennes, du fromage de chèvre, des asperges, des sushis, du saumon gravelax...

Domaine Ampelidae

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

IGP Val de Loire

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 10 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 22/10/2021

Présentation originale et élégante. Robe or jaune scintillante. Nez sur des notes florales et citronnées. En bouche, Sauvignon très expressif où vivacité et fraicheur se combinent harmonieusement avec un gras enveloppant. Belle tension jusqu'en finale saline et minérale, mais néanmoins un peu courte. Bon R. Q/P bien que ce Val de Loire manque aussi légèrement de complexité et de volume. Cependant à moins de 10€, cela reste un bon plan. D'où une note de 3,7-3,8. Cette sympathique découverte sur le fruit et la tonicité fut idéale à 8° pour un apéritif convivial entre amis autour d'un saumun fumé, suivi d'une poêlée de palourdes de Noirmoutier beurre/ Marigny bien sûr/ail/persil.