Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2019

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2019
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 4.1 (7 reviews)

IGP Val de Loire | Vin blanc | Bio

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (7 clients)

16,5/20

Jancis Robinson

sauvignon

fraîcheur

huitres et fruits de mer

« Cuvée Best Seller »

Ce blanc est issu de jeunes vignes conduites avec beaucoup de feuillage pour extraire la quintessence du cépage. Une puissance aromatique rare se dégage, avec un fond fruité s'ouvrant sur des notes de genêt et pampres de lierre. La bouche est souple et dévoile une remarquable acidité, une aromatique gourmande, à la finale nette et très fraîche. Un vrai régal à découvrir ! (Capsule à vis)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Millésime

2019

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Sols argilo-calcaires, argiles riches en illite et smectite (80%) assises sur un niveau calcaire, terre de Groie jurassiques très caillouteuses

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles, de nuit

Vinification

Pressurage avec pressoir pneumatique à cuve fermée (protection des jus de l'oxydation), séparation des premières presses et des fins de presses, débourbage à froid et serré, stabulation à froid pendant 1 semaine, fermentation en cuve inox thermorégulée

Élevage

5 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

0.7 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe claire et cristalline

Nez

Belle puissance aromatique, orientée sur la goyave avec un fond fruité de grande maturité, notes de genêt et quelques pampres de lierre

Bouche

Souple et vive, beau gras, sublime acidité à la finale ultra fraîche, retour aromatique et netteté en finale

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2022

Accords mets/vins

À déguster sur les incontournables huîtres de Marennes, du fromage de chèvre, des asperges, des sushis, du saumon gravelax...

Domaine Ampelidae

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

IGP Val de Loire

Depuis Août 2009, les Vins de Pays bénéficient d'un signe officiel de la qualité, reconnu au niveau européen : l'Indication Géographique Protégée (IGP).

La catégorie des Vins de Pays, aux côtés des Appellations d'Origine Contrôlée et des Vins de France (ex Vin de table), est rigoureusement encadrée, d'une part par la réglementation viticole communautaire et par un cahier des charges précis définissant les conditions de production.

Ils partagent avec les AOC, des règles précises à la production. Mais la souplesse d'utilisation de différents cépages permet également aux vignerons d'exprimer toute leur créativité et de produire des vins originaux.

De l'autre côté, par rapport aux Vins de France, ils offrent au consommateur une garantie d'origine, matérialisée par le nom de leur dénomination et une garantie de qualité par le respect du cahier des charges et les contrôles qui en découlent (contrôle de l'encépagement, des rendements, contrôles analytiques et organoleptiques).

Dans la famille des Vins de Pays français, prend place la dénomination régionale « Vins de Pays du Val de Loire » qui regroupent 14 départements du bassin viticole du Val de Loire : Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre, Puy-de-Dôme, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée, Vienne.

Depuis leur création en 1981, les vins de pays ligériens se sont recentrés sur une production de qualité et sur une professionnalisation de ses opérateurs. Forte de ses 1600 vignerons, d'une quinzaine de caves coopératives et d'une centaine de négociants, l'Indication Géographique Protégée Val de Loire a un réel poids économique au sein de la production viticole du bassin du Val de Loire.

De par sa situation septentrionale et son climat tempéré, l'Indication Géographique Protégée du Val de Loire se caractérise par la fraicheur, la vivacité et la finesse de ses vins.

L'encépagement des Vins de Pays du Val de Loire-IGP est traditionnel et bien adapté à la diversité des climats et sols rencontrés dans cette vaste région.

Les cépages blancs, pour la majorité vinifiés en sec, se caractérisent par la délicatesse de leurs arômes fruités et floraux.

Les rosés sont légers, fringants et rafraichissant et les rouges, à la structure légère, parfois corsée se caractérisent par leur souplesse.

Plus d'information sur les vins IGP Val de Loire

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Diplômé de l’école Polytechnique, Frédéric Brochet possède un sens de la formule et de la culture qui laissent admiratifs, vinifiant par cépage des vins d’une originalité folle. Son courage est immense : il a en effet redonné vie à ce secteur de la petite ville de Marigny-Brizay dans le Poitou. Il concilie à la fois culture bio, écologie et technologie. Ici on vinifie chaque année 115 hectares dont 75 en propriété. Le sauvignon de l’année se révèle toujours expressif, on monte en gamme avec le fié gris : sa belle palette de nuances aromatiques va des agrumes au épices, en passant par la mangue fraîche. En bouche, il possède ce supplément d’épaisseur qui fait la différence. Attention toutefois à ne pas trop augmenter les prix !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en oenologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Aujourd'hui, son vignoble couvre 90 ha morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine :

Ampelidae est situé dans un cadre surprenant, au sud du département de la Vienne -peu connu jusqu’à présent pour ses vins. Frédéric Brochet, intellectuel-vigneron à la tête bien faite et bien pleine et, entre autres, brillant dégustateur, a créé ce vaste domaine de toutes pièces en 1995. Il élabore, avec beaucoup de fantaisie, des vins de cépages -avec, en tête de liste, le sauvignon et le pinot noir. Le style s'installe d'année en année avec une patte "moderne", qui cherche à mettre en avant le plaisir. Certaines cuvées proposent une haute expression, s'éloignant des canons d'un style parfois consensuel.

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 7 avis

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 22/10/2021

Présentation originale et élégante. Robe or jaune scintillante. Nez sur des notes florales et citronnées. En bouche, Sauvignon très expressif où vivacité et fraicheur se combinent harmonieusement avec un gras enveloppant. Belle tension jusqu'en finale saline et minérale, mais néanmoins un peu courte. Bon R. Q/P bien que ce Val de Loire manque aussi légèrement de complexité et de volume. Cependant à moins de 10€, cela reste un bon plan. D'où une note de 3,7-3,8. Cette sympathique découverte sur le fruit et la tonicité fut idéale à 8° pour un apéritif convivial entre amis autour d'un saumun fumé, suivi d'une poêlée de palourdes de Noirmoutier beurre/ Marigny bien sûr/ail/persil.