Domaine Ampelidae - Fié Gris Sauvignon 2012
15,5/20
Bettane & Desseauve
La cuvée Fié Gris arbore une superbe robe or blanc aux reflets métalliques, et s'ouvre sur un nez subtilement fleuri (rose, aubépine), un zeste agrume et une pointe iodée. Il développe une palette suave en bouche, minérale et enivrante. Le retour aromatique est superbe, soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflants !
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Oeil
superbe robe or blanc aux reflets métalliques
Nez
un enchantement : subtilement fleuri (rose, aubépine), un zeste d'agrume et une pointe iodée
Bouche
développe une palette suave, minérale hors du commun et enivrante. Le retour aromatique est superbe, soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflants !
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2017
Production
15 000 bouteilles
Accords mets/vins
un plaisir à l'apéritif, pour mettre en lumière des plats de fruits de mer, poissons ou plats alsaciens, mais aussi sur des fromages de chèvre...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2013) 15,5/20 (millésime 2011) (Très bon vin)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. BRUNO S. Publié le 13/10/2015
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Note et avis de M. ERIC L. Publié le 28/09/2014
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