François Chidaine - Les Grillonnières by Alice Chidaine 2019 (sec)

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Issu de vignes de plus de 90 ans sur des sols argileux à silex surmontant une roche en tuffeau, le Montlouis sur Loire Les Grillonnières 2019 d'Alice Chidaine affiche une robe acidulée vive et vitale et s'ouvre sur un fond pur, un bouquet délicat et frais qui mêle le citron frais à des notes crayeuses d'une manière très délicate mais substantielle et vraiment fascinante et raffinée. Vinifié avec des levures indigènes en demi-muids pendant 11 mois, c'est un chenin corsé, intense et concentré mais raffiné et même filigrane avec une acidité minérale délicate, des tanins fins et une structure durable avec une longueur iodée intense et rafraîchissante. C'est un Montlouis fascinant, complexe mais léger et élégant qui est magnifiquement équilibré et ne devrait pas être servi trop froid. Si vous aimez le Chablis ou le Pinot Noir bourguignon, vous devriez essayer celui-ci, mais dans un verre de Bourgogne. Cependant, laissez le vin respirer pendant plusieurs heures, car il deviendra de mieux en mieux, révélant de plus en plus sa belle nature. Pour moi, c'est un achat incontournable.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Très beau chenin façonné tout en douceur et énergie par Alice Chidaine, la fille de François. On y retrouve l'épure du chenin, menée avec une délicatesse particulière. D'une très belle allonge savoureuse.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins recquiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin.