François Chidaine - Montlouis sur Loire Brut Nature 2021
Loire
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
-
90/100
Vinous
-
15,5/20
Jancis Robinson
« Délicieux effervescent à la bulle impeccable, idéal pour vos moments de fêtes ! »
Ce Montlouis dégage des arômes séduisants de fleurs blanches avec une touche d'agrumes. La minéralité est marquée, apportant une belle dimension. Cette cuvée gourmande et précise, offre une expérience gustative très plaisante.
Caractéristiques
Domaine
Domaine François Chidaine
Cuvée
Brut Nature
Millésime
2021
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Région
Loire
Cépages
Chenin
Terroirs
Argiles à silex
Viticulture
Biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles avec tris successifs
Vinification
Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes en demi-muids, pas de fermentation malolactique
Élevage
12 mois sur lattes
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe lumineuse et soutenue
Nez
Arômes de fleurs blanches et d'agrumes
Bouche
Généreuse, ample, minéralité marquée, alliant gourmandise et précision
Servir
Entre 7 et 9°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster en apéritif, sur un tartare de poisson, des sushis et sashimis, des langoustes et crustacés...
Domaine François Chidaine
Montlouis-sur-Loire
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins recquiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 15,5/20 (Millésime 2020)
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)
Avis client
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