Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé La Moynerie 2021
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Bettane & Desseauve
« La cuvée phare du domaine »
Sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, La Moynerie est un blanc franc et riche, dévoilant toute la typicité, la densité et la pureté aromatique de ses terroirs. Il accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Michel Redde
Cuvée
La Moynerie
Millésime
2021
Appellation
Pouilly-Fumé
Région
Loire
Cépages
Sauvignon Blanc
Terroirs
4 terroirs : marnes Kimméridgiennes à petites huîtres, silex rouges Albiens, calcaires Portlandiens compacts à grains fins, calcaires Oxfordiens à plaquettes
Viticulture
Traditionnelle et soignée, en cours de conversion bio
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves inox, foudres et demi-muids entre 18 et 20°C
Élevage
10 à 12 mois sur lies fines en cuves inox, foudres et demi-muids
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe claire et brillante
Nez
Arômes d'agrumes et de fleurs blanches
Bouche
Dense, aromatique éclatante avec une minéralité pure et saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille les poissons en sauce, les viandes blanches telle une blanquette de veau…
Domaine Michel Redde
Pouilly-Fumé
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sébastien et Romain Redde continuent de porter la réussite de ce domaine emblématique de Pouilly, créé dans les années 50 par leur grand-père Michel. Activement développée par leur père Thierry, la gamme couvre les cinq terroirs de l’appellation. Ils l’ont depuis bien structurée en cuvées parcellaires, réparties sur les 40 hectares de vignoble (dont 1,5 ha de chasselas). En 2016 est née la cuvée barre-à-mine issue d’une ancienne carrière de silex, plantée à 10 000 pieds à l’hectare et réhabilitée au terme d’un long travail de titan. La cuvée majorum représente le fleuron de la gamme, issue des plus vieilles vignes et réalisée uniquement les belles années. La cuverie bien dimensionnée, les élevages soignés et les ambitions de progrès des deux frères conforte ce domaine parmi les belles réussites du secteur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Domaine créé au XVIIes. par un certain François Redde, vigneron à Pouilly-sur-Loire. Son lointain héritier, Michel Redde, a relancé l'activité viticole dans les années 1950. Thierry, son fils, et ses petits-enfants Sébastien et Romain sont aujourd'hui aux commandes d'un domaine de 40 ha, en conversion bio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine historique un des rares à posséder des vignes de Chasselas, est désormais dirigé par les deux fils de Thierry Redde, Sébastien et Romain. À côté de vins assez classiques mais jamais enzymés, ni levurés (La Moynerie ou encore le très mûr Majorum), la gamme se décline, à l'initiative de la nouvelle génération, par terroir: Les Bois de Saint-Andelain (argiles à silex rouges), les Cornets (Marnes kimméridgien), Champs des Billons (calcaire Portlandien), Barre à Mine (vignes en haute densité plantée à la barre à mine dans une ancienne carrière de silex) et, dernièrement Les Toupées (calcaires oxfordiens). Les derniers millésimes sont élaborés avec minutie et une droiture indéniable.
Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 6 avis
Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024
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Note et avis de M. CHRISTOPHE C. Publié le 13/11/2023
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Note et avis de M. DOUGLAS W. Publié le 18/08/2023
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Note et avis de M. FRANCK L. Publié le 14/06/2023
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Note et avis de M. GHISLAIN D. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 30/04/2023
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