Thierry Germain - Saumur blanc L'Insolite 2020
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Robert Parker
« Un très beau Saumur blanc racé ! »
L'Insolite se distingue par l'acidité bien présente en bouche qui dessine avec précision une belle matière et ses arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches mais aussi de gentiane et de gingembre.
Caractéristiques du vin
Domaine
Thierry Germain - Roches Neuves
Cuvée
L'Insolite
Millésime
2020
Appellation
Saumur blanc
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Sols argilo-calcaires et de limon à silex
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique de 4 heures, fermentation alcoolique en foudre (Stockinger) de 12hl ovale pendant 4 mois
Élevage
Sur les lies fines pendant 9 mois
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille
Nez
Concentré et frais, généreux et puissant, subtiles senteurs fruitées, florales et végétales puis des arômes de fruits blancs (poire, pêche) et d'agrumes (citron, pamplemousse), notes de verveine et de tilleul
Bouche
Attaque droite et veloutée, belle acidité, notes de gentiane et de gingembre, matière dense, finale nette et riche
Servir
En carafe à 14-16°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera vos poissons et crustacés tout comme vos plats de viande blanche, blanquette et veau...
Thierry Germain - Roches Neuves
Saumur blanc
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Lors de son arrivée en Saumurois dans les années 1990, le Bordelais Thierry Germain s’inspire des canons de sa région d’origine. Au fil des millésimes, il s’imprègne de son milieu ligérien et abandonne progressivement les élevages en barrique trop longs. Au niveau cultural, il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. L’équilibre de la plante et du sol permet une récolte plus précoce, la maturité est gagnée avant l’escalade des degrés, la minéralité préservée avant son affalement dans les surmaturités et la tension salvatrice se fait grâce à une « acidité mûre », bien loin de celle qui provient d’un végétal perfusé. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d’un grand raffinement. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur. La cuvée mémoires est d’un soyeux confondant. Les blancs jouent sur le registre de la tension calcaire : le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l’insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 sont décidément grandioses. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l’élite de la Loire.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 94/100 (Millésime 2019) Vin formidable

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois au travers de différents contenants ; tout en assurant la pérennité d’un vin à la fois fruité, infusé, floral et croquant. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc se révèlent d'un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête d'un équilibre unique ciselé, croquant, des rouges est indéniable. Leur floralité peut être ravissante. Thierry Germain prépare peu à peu l'avenir du domaine en transmettant son savoir et sa sensibilité à son fils Louis qui l'épaule solidement. Un nouveau lieu de stockage permettra au domaine de laisser vieillir une part des cuvées de lieu-dit pendant dix ans avant de les remettre sur le marché. Remarquable !
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 7 avis
Note et avis de M. FRANCK B. Publié le 03/06/2023
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Note et avis de M. FREDERIC V. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de Mme LAURENCE C. Publié le 23/04/2023
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Note et avis de Mme MARYLINE A. Publié le 02/02/2023
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Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 18/01/2023
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/11/2022
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Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 01/05/2022
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