Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2024
92/100
RVF
91/100
Vinous
« Un vin complexe où l'élégance est au rendez-vous »
Ce Cabernet Franc 100 % charme par son raffinement et sa complexité. Il révèle des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de délicates notes florales et épicées. En bouche, sa structure souple et sa longue finale offrent un vin équilibré et subtil.
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Oeil
Robe rubis intense avec des nuances violine et cerise
Nez
Arômes de fruits bien mûrs (cerise, myrtille, fraise, framboise), de fleurs (iris, violette, pivoine), d'épices (poivre, girofle, cannelle) et une touche végétale (menthe, cèdre)
Bouche
Attaque droite, fruité légèrement compoté, belle acidité, notes d'eucalyptus et de bergamote, ensemble souple, fin et élégant, belle longueur
Servir
En carafe à 15-16°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2027
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec des gibiers, un parmentier d'agneau de sept heures, une tajine d'agneau à l'amande et aux pruneaux, du chevreuil aux pruneaux, des fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 92/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.
Vinous
Vin noté (guide 2025) 91/100 (Millésime 2023)
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