Thierry Germain - Bulles de Roche

Loire

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (18 clients)

chenin

pétillant

apéritif

Le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde, par l'entremise de son propriétaire Thierry Germain, et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus. Bulles de Roche est produite à partir d'une sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur. Un effervescent élaboré dans les règles de l'art, à découvrir absolument !

Caractéristiques du vin

Domaine

Thierry Germain - Roches Neuves

Cuvée

Bulles de Roche

Appellation

Saumur Brut

Région

Loire

Couleur

Vin effervescent

Cépages

90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet Franc

Terroirs

Sélection exclusive dans l'aire d'appellation Saumur contrôlée

Vendanges

Manuelles

Elevage

En fûts de chêne de 1 vin et 2 vins d'Insolite

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vinification

Après assemblage des différents fûts, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair, lumineuse

Nez

Sur des arômes de poire, minéralité et finesse de la bulle

Bouche

Bouche très citronnée, vive et tendue

Boire avant

2023

Ouvrir

Et servir !

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...

Thierry Germain - Roches Neuves

Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves

Saumur Brut

L' AOC Saumur Brut, qui sedéploie sur 1 390 Ha, produit un vin effervescent de fines bulles qui s'élabore à base de Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon et Pineau d'Aunis, en monocépage ou en assemblage. Ces cépages poussent sur des sols calcaire de tuffeau et de schistes (Anjou Noir).
Le climat océanique tempéré et les influences plus continentales sur les parcelles les plus éloignées de la Loire donnent au Saumur Brut des arômes de fruits blancs, mélisse, noisette et amandes grillées.
La vinification en méthode traditionnelle du Saumur Brut et les 9 mois minimum de vieillissement sur latte donnent un effervescent qui se déguste sur la jeunesse et accompagnera à merveille vos crustacés et vos desserts.



Plus d'information sur les vins Saumur Brut

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Dans le Saumurois depuis les années 1990, Thierry Germain cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. L'équilibre de la plante et du sol permet une récolte précoce, la maturité est gagnée avant l'escalade des degrés, la minéralité est préservée et la tension toujours salvatrice. Les vins sont marqués par une grande pureté aromatique et des textures raffinées.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée, Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Échelier (en rouge et blanc), voient le jour en 2012, éclatantes de race : une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.

Avis client

Note des clients

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4.1/5

sur 18 avis

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Note et avis de MlleMYRIAM A. Publié le 21/11/2020

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Note et avis de M.ROMAIN G. Publié le 05/11/2020

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Note et avis de M.JULIEN D. Publié le 17/06/2020

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Note et avis de M.HUBERT G. Publié le 18/05/2020

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Note et avis de M.CEDRIC B. Publié le 24/04/2020

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Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 20/03/2020

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Note et avis de M.JEROME H. Publié le 28/10/2019

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Note et avis de M.MORGAN C. Publié le 07/10/2019

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Note et avis de M.FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019

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Note et avis de MmeASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publié le 19/09/2019

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