Thierry Germain - Saumur Brut Bulles de Roche 2020
« A découvrir ! »
Le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde, par l'entremise de son propriétaire Thierry Germain, et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus. Bulles de Roche est produite à partir d'une sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur. Un effervescent élaboré dans les règles de l'art.
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Oeil
Robe jaune clair, lumineuse
Nez
Sur des arômes de poire, minéralité et finesse de la bulle
Bouche
Bouche très citronnée, vive et tendue
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.
Note des clients
3.8/5
sur 35 avis
Note et avis de M. BAGNARESI A. Publié le 23/02/2025
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Note et avis de M. CLAUDE B. Publié le 14/02/2025
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Note et avis de M. DIMOLA R. Publié le 19/12/2024
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Note et avis de M. THIERRY C. Publié le 26/11/2024
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Note et avis de M. OLIVIER F. Publié le 05/06/2024
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Note et avis de M. PASCAL H. Publié le 03/06/2024
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Note et avis de M. ALAIN V. Publié le 09/02/2024
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Note et avis de M. MARTINES R. Publié le 20/01/2024
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Note et avis de M. MICKAEL G. Publié le 08/10/2023
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 18/04/2023
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