Thierry Germain - Saumur Brut Bulles de Roche
Loire
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« A découvrir ! »
Le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde, par l'entremise de son propriétaire Thierry Germain, et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus. Bulles de Roche est produite à partir d'une sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur. Un effervescent élaboré dans les règles de l'art.
Caractéristiques du vin
Domaine
Thierry Germain - Roches Neuves
Cuvée
Bulles de Roche
Appellation
Saumur Brut
Région
Loire
Couleur
Vin effervescent
Cépages
90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet Franc
Terroirs
Sélection exclusive dans l'aire d'appellation Saumur contrôlée
Viticulture
Biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles, millésime 2019
Vinification
Après assemblage des différents fûts, la cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle
Élevage
En fûts de chêne de 1 vin et 2 vins d'Insolite
Degré d'alcool
12,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune clair, lumineuse
Nez
Sur des arômes de poire, minéralité et finesse de la bulle
Bouche
Bouche très citronnée, vive et tendue
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...
Thierry Germain - Roches Neuves
Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves
Saumur Brut
L' AOC Saumur Brut, qui sedéploie sur 1 390 Ha, produit un vin effervescent de fines bulles qui s'élabore à base de Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon et Pineau d'Aunis, en monocépage ou en assemblage. Ces cépages poussent sur des sols calcaire de tuffeau et de schistes (Anjou Noir).
Le climat océanique tempéré et les influences plus continentales sur les parcelles les plus éloignées de la Loire donnent au Saumur Brut des arômes de fruits blancs, mélisse, noisette et amandes grillées.
La vinification en méthode traditionnelle du Saumur Brut et les 9 mois minimum de vieillissement sur latte donnent un effervescent qui se déguste sur la jeunesse et accompagnera à merveille vos crustacés et vos desserts.
Plus d'information sur les vins Saumur Brut
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Lors de son arrivée en Saumurois dans les années 1990, le Bordelais Thierry Germain s’inspire des canons de sa région d’origine. Au fil des millésimes, il s’imprègne de son milieu ligérien et abandonne progressivement les élevages en barrique trop longs. Au niveau cultural, il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. L’équilibre de la plante et du sol permet une récolte plus précoce, la maturité est gagnée avant l’escalade des degrés, la minéralité préservée avant son affalement dans les surmaturités et la tension salvatrice se fait grâce à une « acidité mûre », bien loin de celle qui provient d’un végétal perfusé. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d’un grand raffinement. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur. La cuvée mémoires est d’un soyeux confondant. Les blancs jouent sur le registre de la tension calcaire : le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l’insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 sont décidément grandioses. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l’élite de la Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée, Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Échelier (en rouge et blanc), voient le jour en 2012, éclatantes de race : une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 23 avis
Note et avis de M.IVAN B. Publié le 16/05/2022
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Note et avis de M.GEMENETZIS P. Publié le 12/12/2021
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Note et avis de M.JEAN B. Publié le 16/10/2021
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Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 11/09/2021
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Note et avis de M.PASCAL M. Publié le 28/07/2021
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Note et avis de MlleMYRIAM A. Publié le 21/11/2020
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Note et avis de M.ROMAIN G. Publié le 05/11/2020
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Note et avis de M.JULIEN D. Publié le 17/06/2020
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Note et avis de M.HUBERT G. Publié le 18/05/2020
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Note et avis de M.CEDRIC B. Publié le 24/04/2020
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