Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2023 (vignes de 118 ans!)
94/100 Coup de Cœur
RVF
93/100
Vinous
« Mémorable ! »
«Le millésime 2023 des Mémoires est précis, délicat et vif, sans pour autant manquer de concentration. C'est un vin très discret, mais aux multiples facettes, doté d'un bel élan et d'une belle longueur en bouche. Ses tanins poudrés et persistants lui confèrent une texture d'une grande finesse. Il s'épanouira et gagnera en richesse avec le temps. Le millésime 2023 est issu de vignes datant de 1904, plantées sur des sols argilo-calcaires et siliceux.» (Vinous 2025).
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Oeil
Robe rubis intense
Nez
Nuances mentholées, liqueur de fruits rouges, anis étoilé, fraise des bois
Bouche
Attaque droite et puissante, veloutée et sensuelle, finale d'une grande pureté minérale
Servir
En carafe à 16°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Boire à partir de
2028
Boire avant
2036
Accords mets/vins
À déguster sur des tartares, des viandes rouges, des gibiers...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 94/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Les Mémoires offre toujours quelque chose d'à part, de plus profond, subtil et complexe.
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.
Vinous
Vin noté (guide 205) 93/100
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