Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Blanc 2022
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Bettane & Desseauve
« Sa vivacité et ses notes très fruitées, surprendront votre palais ! »
Ce Grand Vin est à l'égal de son nom, droit, pur, précis. Son nez complexe et vif s'ouvre sur des notes de petits fruits croquants qui se retrouvent en bouche, ajusté d'une touche anisée et une finale saline et salivante de bonheur !
Caractéristiques
Domaine
Château Romanin
Cuvée
Grand Vin Blanc
Millésime
2022
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Cépages
55% Rolle, 30% Roussanne, 4% Grenache blanc, 11% Clairette
Terroirs
Sablo-limono-argileux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange refroidie 24h, tri manuel des grappes, pressurage long en grappes entières, débourbage naturel à 10°C, fermentation alcoolique, blocage de la malolactique
Élevage
6 mois sur lies fines en cuves inox avec des opérations de bâtonnage
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle avec une belle brillance
Nez
Expressif et caractérisé par des senteurs d'agrumes et de fruit du verger tels que l'abricot et la mirabelle
Bouche
Attaque douce et élégante dévoilant une belle longueur acidulée ; notes de fruits exotiques et d'amandes
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec des oursins, œufs à la coque au caviar, tartare de truite, une volaille au curry...
Château Romanin
Les Baux de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.
Avis client
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