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Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019

Name: Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
Brand: Château Romanin
Rating: 4 (10 reviews)

Les Baux de Provence|Vin rouge|Bio

4/5 (10 clients)

Médaille d'Argent

Decanter

syrah

charme fou

gibier

prêt à boire

bu & approuvé

« Chaleureuse, tannique et gorgée de fruit (prune, cassis, tapenade), on est sous le charme de cette chapelle généreusement boisée, construite pour la table, que l'on pourra apprécier dès à présent après un carafage. Bon vin. » (La Tulipe Rouge 2024, catégorie «Encore»)

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Site noté

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-20€

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Domaine

Château Romanin

Cuvée

La Chapelle

Millésime

2019

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

82% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 6% Mourvèdre

Terroirs

Sol calcaire, sablo-limono-argileux et caillouteux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération totale du raisin de 20 à 25 jours, pigeages quotidiens, fermentation malolactique

Élevage

7 mois en cuves inox et 7 mois en foudres

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe grenat, belle brillance

Nez

Après ouverture, chaleureux, notes de cerises confiturés, de garrigue, après aération, vanille, framboise, cèdre

Bouche

Après ouverture, légère astringence, mûre, fraise, poivre blanc, chocolat, après aération, bouche plus souple, qui garde une certaine astringence, s'ajoute des notes de vanille, de gâteau basque, les tanins sont remarquablement fondus, finale sur le tabac

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

À carafer, en hiver, au moins trois heures avant

Boire à partir de

Printemps 2024, afin que la chaleur l'ouvre

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur un gigot d'agneau, une daube de bœuf, des fromages, un chevreuil de 7 heures rôti aux épices accompagné de légumes du soleil et pommes grenailles grillés...

Plus d'information sur Château Romanin

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Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.

Decanter

Vin noté (guide 2021) Médaille d'Argent - 92/100

A propos du vin :

Nez expressif de mûre et de myrtille feuillue. En bouche, des fruits noirs purs, des pruneaux cuits et une longue finale minérale. Un style moderne et capiteux.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Note des clients

4/5

sur 10 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 27/12/2023

Cuvée arborant un profil capiteux, séveux et rustique. La bouche est construite autour de tanins solides et denses qui diffusent une matière concentrée présentant une légère âpreté sous-jacente et imprégnée de fruits noirs à l'alcool, de réglisse, d'épices et de notes de sous-bois. Finale un peu sèche marquée par le calcaire. Certes, c'est complexe, mais à un prix élevé et en tout état de cause très éloigné de son frère aîné "Le Grand Vin". A consommer sans trop tarder. Pas vraiment convainquant à mon goût, ce vin de copains un brin austère a été servi après un carafage indispensable, avec un rôti de porc à la sauge et aux carottes. Note = 3,4.