Xavier Vignon - Arcane Le Diable 2015
94/100
Robert Parker
« Cuvée unique, millésime unique, 100 % Mourvèdre ! »
« Il existe deux vins légèrement excentriques de ce domaine qui méritent une attention particulière. Presque 100 % de mourvèdre provenant d'une parcelle proche de Vinsobres, le sensationnel Vin de France Arcane Le Diable 2015 a bénéficié d'une macération de trois semaines (Xavier préfère obtenir autant d'extraction que possible avant la fermentation alcoolique) et a été élevé principalement dans de petites cuves en chêne et en béton. Des myrtilles, des mûres, des herbes poivrées et des épices se dégagent de ce vin charpenté et corsé d'une grande pureté, d'une acidité intégrée et d'une structure généreuse. » (Wine Advocate 2016)
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Oeil
Robe presque noire
Nez
Arômes de fruits noirs, de garrigue, d'épices douces
Bouche
Structure massive, tanins élégants, belle fraîcheur, longue finale avec une pointe de réglisse, de fruits noirs et une légère salinité
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
S'appréciera avec une côte de bœuf braisée, un canard à l'orange, un tajine d'agneau aux abricots, un civet de gibier, une souris d’agneau caramélisée, des fromages affinés...
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Il existe deux vins légèrement excentriques de ce domaine qui méritent une attention particulière. Presque 100 % de mourvèdre provenant d'une parcelle proche de Vinsobres, le sensationnel Vin de France Arcane Le Diable 2015 a bénéficié d'une macération de trois semaines (Xavier préfère obtenir autant d'extraction que possible avant la fermentation alcoolique) et a été élevé principalement dans de petites cuves en chêne et en béton. Des myrtilles, des mûres, des herbes poivrées et des épices se dégagent de ce vin charpenté et corsé d'une grande pureté, d'une acidité intégrée et d'une structure généreuse.
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