Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 92/100
«La Collection Bio 2015 Châteauneuf du Pape, ainsi nommée parce que tout le fruit est cultivé de manière biologique, est une belle bouteille de Châteauneuf du Pape. 70% à 80% de Grenache et 20% à 30% de Syrah, selon Chapoutier, tous cultivés sur des parcelles de domaine. Il offre des notes convaincantes de poivre blanc,  accompagnées de cerises mûres et d'épices moulues. Il est corsé, avec un milieu de bouche crémeux et une longue finale corsée. À boire dans les 5 à 8 prochaines années.» (Wine Advocate 2017 - Joe Czerwinski) Un Châteauneuf bio qui allie puissance, expression de cuir et d'épices... Une très belle bouteille !

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Domaine :
M. Chapoutier
Nom du vin :
Collection Bio
Millésime :
2015
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache principalement
Terroirs :
Sol constitué d’une terrasse de gros galets roulés issus de l’ancien lit du Rhône avec de l’argile rouge sableuse
Vendanges :
Manuelles avec tri lorsque la maturité est à son niveau optimum
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuves béton avec une cuvaison de 3 à 4 semaines à une température n'excédant pas 32 °C
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En cuves et en demi-muids en chêne pendant 15 à 18 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Rouge foncé tirant vers le violet
Nez :
Arômes complexes de fruits rouges très mûrs
Bouche :
Beaucoup de gras et de puissance avec des notes d’épices et de cuir
Boire avant :
2025
Ouvrir :
Et carafer quelques minutes avant dégustation
Servir :
À 16-17°C
Accords mets/vins : À savourer sur une joue de bœuf braisée, un pigeonneau, une côte à l'os en sauce ou encore des plats plus subtils comme des chaussons aux truffes ou un soufflé de cuisses de lièvre
Plus d'informations sur M. Chapoutier et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : La Collection Bio 2015 Châteauneuf du Pape, ainsi nommée parce que tout le fruit est cultivé de manière biologique, est une belle bouteille de Châteauneuf du Pape. 70% à 80% de Grenache et 20% à 30% de Syrah, selon Chapoutier, tous cultivés sur des parcelles de domaine. Il offre des notes convaincantes de poivre blanc, accompagnées de cerises mûres et d'épices moulues. Il est corsé, avec un milieu de bouche crémeux et une longue finale corsée. À boire dans les 5 à 8 prochaines années.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. En 2016, un terrible orage de grêle au mois d'avril a quelque peu pénalisé Le Pavillon, mais l'Ermite et Le Méal s'en sortent très bien.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.

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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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