M. Chapoutier - Châteauneuf du Pape Collection Bio rouge 2015

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (4 clients)

92/100

Robert Parker

«La Collection Bio 2015 Châteauneuf du Pape, ainsi nommée parce que tout le fruit est cultivé de manière biologique, est une belle bouteille de Châteauneuf du Pape. 70% à 80% de Grenache et 20% à 30% de Syrah, selon Chapoutier, tous cultivés sur des parcelles de domaine. Il offre des notes convaincantes de poivre blanc, accompagnées de cerises mûres et d'épices moulues. Il est corsé, avec un milieu de bouche crémeux et une longue finale corsée. À boire dans les 5 à 8 prochaines années.» (Wine Advocate 2017 - Joe Czerwinski) Un Châteauneuf bio qui allie puissance, expression de cuir et d'épices... Une très belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

Collection Bio

Millésime

2015

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache principalement

Terroirs

Sol constitué d’une terrasse de gros galets roulés issus de l’ancien lit du Rhône avec de l’argile rouge sableuse

Vendanges

Manuelles avec tri lorsque la maturité est à son niveau optimum

Elevage

En cuves et en demi-muids en chêne pendant 15 à 18 mois

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

En cuves béton avec une cuvaison de 3 à 4 semaines à une température n'excédant pas 32 °C

Garde

8 à 10 ans

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rouge foncé tirant vers le violet

Nez

Arômes complexes de fruits rouges très mûrs

Bouche

Beaucoup de gras et de puissance avec des notes d’épices et de cuir

Boire avant

2025

Ouvrir

Et carafer quelques minutes avant dégustation

Servir

À 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À savourer sur une joue de bœuf braisée, un pigeonneau, une côte à l'os en sauce ou encore des plats plus subtils comme des chaussons aux truffes ou un soufflé de cuisses de lièvre

M. Chapoutier

Plus d'information sur M. Chapoutier

Châteauneuf-du-Pape


Avec ses 3.200 hectares, Châteauneuf-du-Pape est la plus vaste appellation du Rhône. Entre Orange et Avignon, le bourg de Châteauneuf-du-Pape domine son vignoble qui s’étend au pied des vestiges de sa forteresse et tout autour de Sorgues. Longtemps confidentielle, la production a construit sa renommée à partir du XVIIIe siècle, mais s’affirma véritablement à partir des années 30 du siècle dernier. C’est grâce à l’action du baron Le Roy de Boiseaumarié, que cette région fut la première à se doter d’un règlement très strict. C’est d’ailleurs sur cet exemple que furent instaurées les appellations contrôlées. Le vignoble occupe l’ancien lit du Rhône, sur un terroir composé d’argile, de calcaire, de sable recouvert le plus souvent de ces fameux galets roulés charriés par le fleuve au quaternaire. Ces galets sont reconnus pour emmagasiner le jour la chaleur et la restituer la nuit aux vignes. C’est sur ce sol exceptionnel balayé par le mistral que la vigne puise sa force et confère au vin toute sa richesse. Ici tout contribue à faire des vins exceptionnels. L’appellation compte jusqu’à 13 cépages et permet aux vignerons de jouer des particularités de chacun d’eux. Le vin Châteauneuf-du-Pape est un vin de grande garde qui se ferme après un an de mise en bouteilles pour se rouvrir entre quatre à cinq ans plus tard.

De grand domaines contribuent à la réputation du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Parmi eux, on peut citer, sans être exhaustif, le Château de Beaucastel, le Château Rayas, le Château de La Gardine, le Domaine Tardieu Laurent, le Domaine de Beaurenard, E. Guigal, Le Clos du Caillou, le Domaine de la Janasse, le Clos des Papes, le Domaine du Vieux Télégraphe ou l'incontournable Maison M. Chapoutier.

Plus d'information sur les vins Châteauneuf-du-Pape

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. Peu de domaines couvrent une telle diversité d'expression dans un si grand nombre de terroirs majeurs : Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph, ou même Châteauneuf-du-Pape. Et comme l'explique Michel Chapoutier : "Mon but n'est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, c'est de prendre une photographie précise du millésime, donc je produis mes parcellaires chaque année. 2017 n'était pas l'année la plus compliquée pour cela.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

La Collection Bio 2015 Châteauneuf du Pape, ainsi nommée parce que tout le fruit est cultivé de manière biologique, est une belle bouteille de Châteauneuf du Pape. 70% à 80% de Grenache et 20% à 30% de Syrah, selon Chapoutier, tous cultivés sur des parcelles de domaine. Il offre des notes convaincantes de poivre blanc, accompagnées de cerises mûres et d'épices moulues. Il est corsé, avec un milieu de bouche crémeux et une longue finale corsée. À boire dans les 5 à 8 prochaines années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.JEAN JACQUES L. Publié le 07/06/2020

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Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 08/05/2020

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Note et avis de M.FREDERIC E. Publié le 13/04/2020

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Note et avis de M.EMMANUEL G. Publié le 17/01/2020

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