M. Chapoutier - Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac 2005
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 96/100, RVF 18,5/20, Wine Spectator 95/100, Jancis Robinson 19/20
"Le "Blockbuster" qui montre les notes classiques de garrigue entremêlées de poivre moulu, de lavande, et des notes douces de merisier, de cassis et avec des soupçons de framboise et d'olive. Le vin est massif avec une "cargaison" de tanins, une fabuleuse concentration, et une finale de près de 50 secondes. C'est un brillant Barbe Rac qui devrait être à son meilleur niveau entre 2010 et 2025." (Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Barbe Rac
Millésime
2005
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Grenache
Terroirs
parcelle a la géologie très complexe et variée : terrasse du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône
Viticulture
agriculture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
récolte manuelle avec tri sévère
Vinification
vinifications en cuves en béton fermées, cuvaison d'environ 3 semaines, seul le vin d’écoulage est mis dans cette sélection parcellaire
Élevage
En cuve environ 16 mois
Degré d'alcool
15%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat intense
Nez
impressionnante palette d’herbes, d’épices (réglisse), de chocolat et de fruits (fraise)
Bouche
ample, charnue, chaude et ronde. Densité exceptionnelle, longueur remarquable
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A savourer sur un steak au poivre, une daube provençale, un canard aux olives... <br/>
M. Chapoutier
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme ANNE CATHERINE B. Publié le 06/11/2017
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