M. Chapoutier - Cornas Collection Bio rouge 2014

Name: M. Chapoutier - Cornas Collection Bio rouge 2014
Brand: M. Chapoutier
Rating: 4.2 (5 reviews)

Cornas | Vin rouge | Bio

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (5 clients)

90/100

Robert Parker

«Le Cornas Bio 2014 vibrant de couleur rubis est remarquable, avec une richesse et une profondeur moyennement corsées, des tanins doux et des notes parfumées de fleurs séchées, de framboise noire, de cassis et de terre. J'adore la qualité des tanins et il est déjà difficile de résister. Provenant de trois terroirs différents (sableux, granit et calcaire).» (Wine Advocate 2016 - Jeb Dunnuck) Précis, complexe, enivrant... Un grand Rhône !

Caractéristiques du vin

Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

Collection Bio

Millésime

2014

Appellation

Cornas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah

Terroirs

Parcelles localisées sur 3 secteurs de l’appellation : alluvions issus d’un socle granitique fortement décomposé (gore) sur le secteur en pieds de coteaux Cayret et Mazards, sables granitiques parsemés de calcaire et dépôt limoneux sur le secteur plus en altitude et plus tardif appelé Saint Pierre, sols de granit et calcaires sur le secteur plus au nord Arlette

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle en cuves béton, extraction par remontages, macération de 4 semaines

Élevage

Pendant 14 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe noire et profonde

Nez

Très noir, complexe et légèrement réducteur sur des notes de fruits noirs sauvages et mûrs, de graphites, de carbone, de suie

Bouche

Attaque massive avec des tanins serrés et fins, et une belle tension minérale. L’ensemble donne une sensation de volume, de plein en bouche, avec de la structure, de la chair et du croquant. Un Cornas puissant, racé avec beaucoup d’équilibre et de finesse

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À savourer sur des plats de viandes, une souris d'agneau à l'ail et au romarin, une bombine ardéchoise

M. Chapoutier

Plus d'information sur M. Chapoutier

Cornas

Plus d'information sur Cornas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Cornas Bio 2014 vibrant de couleur rubis est remarquable, avec une richesse et une profondeur moyennement corsées, des tanins doux et des notes parfumées de fleurs séchées, de framboise noire, de cassis et de terre. J'adore la qualité des tanins et il est déjà difficile de résister. Provenant de trois terroirs différents (sableux, granit et calcaire), il sera bu au cours des 7 à 8 prochaines années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis

Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 06/03/2021