Costières de Nîmes

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Costières de Nîmes

Le vin costières de Nîmes, une AOP qui vaut largement le détour

D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes s'étendent de cette ville jusqu'aux berges du Rhône. Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989. Le terroir couvre aujourd'hui 24 communes et s'étend sur 25.000 hectares de collines et plateaux entre 20 et 100 mètres d'altitude dont la moitié seule est plantée.

Sur les versants des monts ensoleillés de la Camargue, les cépages à l'origine de ces délices bénéficient de conditions optimales. Cailloutis villafranchiens, altitude basse, bord de mer... 
Au vu des conditions météorologiques de la région, il n'est pas surprenant que l'appellation costières de Nîmes regroupe quelques-uns des meilleurs vins au monde.

Le climat Méditerranéen avec influences maritimes est caractérisé par 3 composantes : le soleil avec plus de 250 jours d'ensoleillement par an, des pluies concentrées sur un nombre réduit de journées et le Mistral qui souffle et assainit le vignoble. Grâce aux nappes phréatiques, les ceps de vignes évitent la sécheresse estivale. Le terroir des vins Costières de Nîmes, plus vaste terrasse villafranchienne d'Europe, est constitué de galets. Cette couche de plusieurs mètres emmagasine la chaleur du soleil et la restitue durant la nuit, comme à Châteauneuf-du-Pape. Mais contrairement à ce brulant voisin, la masse chaude formée par les galets renforce ici l'effet de convection des brises thermiques. En effet dès le milieu d'après-midi, les entrées marines fraiches qui traversent la Petite Camargue rencontrent la masse chaude des galets en remontant le long des Costières, créant ainsi une véritable aspiration d'air. L'effet tempérant de ces brises renforce les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est reconnu pour préserver la fraicheur et la pureté du fruit des vins. Ces différents éléments produisent des raisins à fort potentiel et forte teneur en sucre.

Les cépages derrière le vin costières de Nîmes

Pour obtenir un vin rosé costières de Nîmes qui marque les esprits, il faut des cépages exceptionnels. Fort heureusement, ce n'est pas ce qui manque dans la région du Rhône.

Pour bénéficier de l'appellation costières de Nîmes, les différents vignobles doivent recourir à l'un des cépages suivants : 
  • Le Bergeron 
  • Le Carignan  
  • Le Cinsault 
  • La Clairette 
  • Le Grenache blanc 
  • Le Grenache noir 
  • La Marsanne 
  • La Mourvèdre 
  • Le Rolle 
  • La Rousanne 
  • La Shiraz 
  • Le Syrah 
  • Le Vermentino 
Les plus beaux crus des Costières de Nîmes viennent sans doute du Château Mourgues du Grès et du Château Mas Neuf.

Potentiel de garde des vins costières de Nîmes

Bien que le vin rosé costières de Nîmes soit le plus connu de l'AOP, il est très loin d'être le seul. De fait, les passionnés d'œnologie seront surpris de constater que le domaine viticole produit aussi des rouges et des vins blancs. 

Malgré sa saveur exquise, le vin rosé costières de Nîmes est une boisson alcoolisée qui se boit jeune, tout comme son homologue blanc. Un vin rouge d'appellation costières de Nîmes, quant à lui, se conserve 4 à 5 ans. 

Pour les amoureux du terroir, il est bon de savoir que le vin costières de Nîmes est une boisson qui ne se conserve pas longtemps. Qu'il soit blanc, rouge ou rosé, c'est quand il est jeune qu'il dévoile ses plus beaux arômes. 

Caractéristiques de l'appellation costières de Nîmes

Les bordeaux couverts par l' appellation costières de Nîmes ont une robe qui ne laisse personne indifférent. Profonde, scintillante, elle est agrémentée de reflets violets quand il est jeune.

Les vins blancs, quant à eux, ont une robe jaune claire et brillante. Pour le vin rosé costières de Nîmes, sa robe se décline du rose pâle vers le violet, avant d'évoluer vers des nuances de couleur saumon. 

Le vin costières de Nîmes, un breuvage délicat en nez

Porté en nez, les bordeaux de l' appellation costières de Nîmes ont un arôme dans lequel des fruits rouges et à noyaux se mêlent. Après quelques secondes, cette odeur sucrée laisse place à des fruits confits et des épices. 

Quand le vin costières de Nîmes a été fait à base de Syrah, il dévoile des arômes de fruits rouges et de violette. En revanche, quand il comprend du grenache, il dévoile des arômes épicés. 

Concernant le vin rosé costières de Nîmes, ses effluves sont floraux, fruités et comportent même des relents de banane mûre. Les vins blancs, quant à eux, sont emplis d'arômes de fleurs notamment d'acacias, des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Qu'il s'agisse de vins rosés, blancs ou rouges, les breuvages regroupés sous l' appellation costières de Nîmes valent amplement le détour. 

Plus d'informations sur le site des vins de Costières de Nîmes

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Nos dernières ventes de vins des Costières de Nîmes

Château d'Or et de Gueules - Trassegum 2017

91/100 Wine Enthusiast

«Des notes enveloppantes d'herbes vertes fraîches et de menthol confèrent une fraîcheur vivifiante aux notes croquantes de cerises noires et framboises dans cet assemblage de Syrah, Mourvèdre et Carignan. C'est un vin corsé et ample mais équilibré de manière vibrante. La finale est marquée par une touche de cassis et des tanins fins. À boire dès maintenant jusqu'en 2027.» (Wine Enthusiast 2020)

Château d'Or et de Gueules - Les Cimels rouge 2018

91/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)

Les Cimels est une cuvée à majorité Syrah contenant 30% de Carignan vinifié en macération carbonique, pour lui donner un côté plus fruité et directement accessible. Véritable bouquet de fruits, ce joli rouge est souple et soyeux avec de délicates nuances épicées. Un vin d'un bel équilibre qui s'accordera parfaitement avec une pièce de viande rouge.

Château d'Or et de Gueules - Les Cimels blanc 2020

Issu du tout dernier millésime, ce blanc sur la fraîcheur est explosif de fruits, très plaisant au nez sur les agrumes et les fleurs blanches. La bouche se révèle tendue, avec une belle fraîcheur et un fruit fait pour se déguster dans sa jeunesse. Bel équilibre!

Château d'Or et de Gueules - La Bolida 2017

90/100 Gilbert & Gaillard

-

92/100 Wine Enthusiast

« Ce Mourvèdre issu de vieilles vignes est complété par 10% de Grenache, représentant un rouge riche et puissant. Vieilli en fût de chêne français pendant 18 mois, c'est un vin somptueux aux saveurs ensoleillées de myrtille et de mûrier et aux accents enivrants de pain grillé, de vanille et de noix de coco. Les tanins mûrs accentuent son style luxueux. À boire maintenant à 2027.» (Wine Enthusiast 2020)

Domaine Marc Kreydenweiss - Les Grimaudes 2019

Les Grimaudes, chargé de fruits est une cuvée à boire sans attendre, fraîche et minérale. Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre s'unissent dans un vin à la bouche souple, sur le fruit acidulé de bourgeon de cassis et framboise. Un rouge glou-gou et gourmand à souhait !

Château Mourgues du Grès - Galets Rouges 2019

La cuvée Galets Rouges évoque la minéralité du terroir de galets aux teintes rougeoyantes. Le vin affirme déjà son intensité à travers sa couleur profonde et violacée. Généreux en fruits noirs et soutenu par des notes épicées, de réglisse, ce Costières de Nîmes est gourmand, tout en rondeur. Un véritable rouge plaisir !

Château d'Or et de Gueules - Mon fût c'est du poulet 2017

Médaille d'Or Concours Paris

« Joli canon Glou - Glou ! »

Cette cuvée est un pur bonheur en bouteille, invitant aux moments de partage entre copains autour de bons produits du terroir. Le vin est généreux, gourmand, son jus charnu doté d'une matière de velours. Composé de 70% Syrah, celle-ci est fermentée en barrique pour apporter la rondeur, complétée de Grenache. Une cuvée qui ne demande qu'à être débouchée instantanément !

Domaine de Poulvarel - Les Perrottes 2017

Cité Hachette

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93/100 Wine Enthusiast

« Des notes alléchantes de violette, d'anis et d'espresso introduisent ce mélange hédoniste de 65% Syrah, 30% Grenache et 5% Carignan. C'est un vin luxuriant et ensoleillé marqué par des touches ambitieuses d'épices, de vanille et de fumée, mais élégamment équilibré par des tanins fins et charpentés et une finale minérale fraîche. Un peu boisé dans sa jeunesse, le vin devrait s'équilibrer parfaitement jusqu'en 2027. » (Wine Enthusiast)

Domaine de Poulvarel rouge 2018

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2017)

Ce Costières de Nîmes rouge mi-Syrah mi-Grenache dévoile un nez expressif de fruits rouges bien mûrs voire confits. La bouche ample, charnue et gourmande s'impose avec générosité révélant des notes de fraises des bois, myrtilles et se prolonge dans une finale épicée. Toute la Méditerranée dans le verre !

Domaine de Poulvarel blanc 2019

Subtil, le Costières de Nîmes blanc exhale des parfums de citron confit, de cédrat et d'anis étoilé. La bouche, onctueuse et savoureuse, reste tonique. Un joli duo Grenache blanc et Roussanne bien équilibré ! Un vrai vin de plaisir, idéal à l'apéritif.

Château Mourgues du Grès - Galets Rosés 2019

Cité Hachette

(Notes millésime 2018)

C'est dans une robe grenadine que ce rosé de saignée du Sud de la Vallée du Rhône se dévoile. Arômes gourmands de fraise des bois, de framboise et de groseille se mêlent dans le verre. La bouche, soutenue par une belle acidité, présente des notes minérales et fruitées, avec beaucoup d'ampleur, de profondeur et de fraîcheur. Un rosé de gastronomie !

Château Mourgues du Grès - Galets Dorés 2019

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2018)

Ce jolie Costières blanc, issu de jeunes vignes de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino dévoile des notes fruitées d'agrumes et de poire, florales et minérales avec une pointe légère d'amandes grillées. En bouche, l'attaque est vive, minérale et en même temps charnue avec un fruit généreux. Un équilibre entre le soyeux et la fraîcheur !

Château Mourgues du Grès - Capitelles rouge 2016

15/20 Bettane & Desseauve

« Vin élégant et fin avec de la race, délicieux dès aujourd’hui mais fait pour l’être tout au long de la décennie à venir. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Cette cuvée puissante et élégante se livre dans un nez de fruits profonds, figue, cerise noire, d'épices, poivre, et violette. La bouche est élégante et complexe, se révèle d'une belle ampleur, à la structure puissante mais affinée par un élevage maîtrisé. Sur de vieilles Syrah rehaussées de Grenache et Carignan !

Château Mourgues du Grès - Capitelles blanc 2016

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Gras, complexe, sur le miel, la cire et les fruits jaunes, très belle longueur et finale d’une grande fraîcheur.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Ici les vieilles vignes de Grenache blanc, sur sols calcaires rares de l’appellation sont complétées de Roussanne, Viognier et selon le millésime de Vermentino. Une cuvée expressive, alliant concentration et élégance, avec beaucoup d'éclat. Parfaite pour les gourmets !

Château d'Or et de Gueules - Parle à mon fût 2019

Parle à mon fût est un rosé composé de Syrah 80% et Grenache dont une part est fermentée en fût de 500 L. Dans ra robe rose séduisante, le nez révèle des fruits rouges écrasés, fraises, framboises, alors que la bouche offre rondeur et fraîcheur légèrement mentholée. Un rosé pour les prochains moments de convivialité !