«Complexe, élégant, un vin construit et équilibré, reflet de cette magie de l’Hermitage, savoureux et profond et surtout de bel avenir, sur un foie gras. » (Le Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 ) Grand spécialiste de l'appellation Hermitage, Michel Chapoutier élabore ici une cuvée Chante-Alouette complexe et subtile, s'ouvrant sur des arômes de coing, de miel, de gingembre, d'acacia avec une note de tilleul. L'attaque est franche, sans agressivité. Une véritable explosion de saveurs !
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Chante Alouette
Millésime
2017
Appellation
Hermitage
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
“Le Méal” : sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets, “Les Murets” : sols constitués d’arène granitique et d’alluvions de même nature, “Chante-Alouette” : repose sur du lœss avec une couche argilo-calcaire
Viticulture
Biologique certifiée : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
Manuelle à maturité optimale
Vinification
Pressurage long, léger débourbage avant fermentation. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Bâtonnages les 2-3 premiers mois, sur lies.
Élevage
40-30 % en cuves inox, 60-70 % restants en demi-muids avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d’un à trois vins
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or vert, brillant
Nez
Complexe et subtil, sur des arômes de coing, de noix, de miel, de gingembre, d'acacia avec une note de tilleul
Bouche
Attaque franche, finale d’amande, très élégante et très longue
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire avant
2030
Accords mets/vins
A déguster sur du foie gras, langouste, homard, poissons volailles en sauce, Viande blanche, Chèvre, bleu, Plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.
M. Chapoutier
Plus d'information sur M. Chapoutier
Hermitage
Il s'étend sur 3 communes de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage sur la rive gauche du Rhône. Les sols du vignoble d'Hermitage sont constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes etc...). Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud, profitant ainsi d'un très bon ensoleillement.
Environ 134 hectares de vignes ont actuellement été mis en production, pour un volume annuel de vin de près de 4300 hectolitres. Les vins Hermitage sont constitués de Syrah pour les rouges, avec adjonction autorisée de 15% de Marsanne et de Roussanne, et de Roussanne et Marsanne pour les vins blancs. Les qualités de l'appellation sont excellemment mises en valeur par des maisons comme M. Chapoutier, la maison Delas frères, les domaines E. Guigal, Jean-Louis Chave ou Tardieu Laurent ainsi que la maison Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Hermitage
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 17/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Complexe, élégant, un vin construit et équilibré, reflet de cette magie de l’hermitage, savoureux et profond et surtout de bel avenir, sur un foie gras.
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 94/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
L'Hermitage blanc Chante-Alouette 2017, sur un assemblage parcellaire - est une année formidable, peut-être la meilleure que j'ai dégustée. Des notes d'agrumes et de poire au miel nous guident sur un vin aux reflets cuivrés, opulent, avec une texture riche et veloutée. Il est luxuriant, large et plein de bouche, avec une finale longue et harmonieuse. Bien que délicieux maintenant, attendez-vous à ce qu'il ferme d'ici un an ou deux, pour ne rouvrir que lorsqu'il aura environ dix ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Belle maturité de marsanne au nez, qui reste frais. Le vin garde une belle harmonie, moins dans l'opulence et la vinosité que le 2017. Ce qui fait la différence ? Une salinité et un éclat supplémentaires !
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.

Jancis Robinson
Vin noté 16,5/20
Domaine noté Recommended

James Suckling
Vin noté (guide 2019) 92-93/100
A propos du vin :
Certains arômes crayeux et de pierre mouillée sont soutenus par de très jolies notes e poires et pommes pochées. En bouche, il se présente sur plusieurs niveaux, avec un fort noyau minéral salin et une abondance de miel riche et de poires pochées. Long et charnu. Issu de raisins de l'agriculture biologique. Buvez maintenant.

Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 5 avis
Note et avis de M.ROBERT F. Publié le 09/05/2022
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Note et avis de M.JEAN V. Publié le 21/02/2021
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Note et avis de M.MARC L. Publié le 29/12/2020
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Note et avis de M.HENRI J. Publié le 25/10/2020
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Note et avis de M.ERIC L. Publié le 10/05/2020
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