M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites rouge 2015
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
-
89-91/100
Robert Parker
« Une réduction très noble par ses parfums grillés, une bouche au fruité pur, beaucoup d'élégance et de style pour une cuvée issue pour partie d'achats de raisins. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Les Granilites
Millésime
2015
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
sols de granite
Vendanges
manuelles
Elevage
12 mois en fûts puis 6 mois en cuve béton
Viticulture
biologique certifiée
Vinification
fermentation avec levures indigènes en cuves béton thermorégulées. Macération de 6 semaines
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge grenat, aux reflets violine.
Nez
notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres) et minérales (graphite), souligné d’un joli boisé fondu.
Bouche
attaque suave, équilibrée. Tanins fins et serrés. Belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.
Boire à partir de
2018
Boire avant
2025
Servir
à 16-18°C
Accords mets/vins
s'appréciera avec un filet de biche sauce grand veneur, un filet de boeuf sauce au poivre rose...
M. Chapoutier
Plus d'information sur M. Chapoutier
Saint-Joseph
La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Une réduction très noble par ses parfums grillés, une bouche au fruité pur, beaucoup d'élégance et de style pour une cuvée issue pour partie d'achats de raisins.
A propos du domaine :
Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. Peu de domaines couvrent une telle diversité d'expression dans un si grand nombre de terroirs majeurs : Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph, ou même Châteauneuf-du-Pape. Et comme l'explique Michel Chapoutier : "Mon but n'est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, c'est de prendre une photographie précise du millésime, donc je produis mes parcellaires chaque année. 2017 n'était pas l'année la plus compliquée pour cela.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 89-91/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.
Avis client
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