21713 avis clients

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015

Name: Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015
Brand: Domaines Paul Jaboulet Aîné
Rating: 4.5 (2 reviews)

Crozes Hermitage|Vin rouge

4.5/5 (2 clients)

95/100

Vinous

94+/100

Jeb Dunnuck

94/100

Robert Parker

syrah

complexe

minéral

texture veloutée

« Un mini-Hermitage, en un mot : épique »

« Robe rubis opaque. Un bouquet complexe, au parfum affirmé, aux arômes de mûre de Boysen, de liqueur de cerise, de réglisse et de minéral fumé qui s’épanouissent à l’air. La bouche est marquée par des arômes de fruits noirs et bleus doux et denses, de gâteau d’épices et de violette confite aux saveurs étonnamment gracieuses grâce à une acidité juteuse. Les tanins veloutés forment une finale large et fumée qui s’allie à une superbe persistance florale. » (Vinous 2018)

Achetez vos vins Paul Jaboulet Aîné au meilleur prix en vente privée !

Site noté

21713 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Domaine de Roure

Millésime

2015

Appellation

Crozes Hermitage

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Coteaux granitiques (granites clairs à gros cristaux, altérés en saprolites) très pentus

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles avec tri à la parcelle en petites cagettes de 12kg

Vinification

Traditionnelle avec égrappage 100%, 3 semaines de macération et remontage quotidien

Élevage

12 mois en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe rubis opaque

Nez

Bouquet complexe, au parfum affirmé, aux arômes de mûre de Boysen, de liqueur de cerise, de réglisse et de minéral fumé qui s’épanouissent à l’air.

Bouche

Marquée par des arômes de fruits noirs et bleus doux et denses, de gâteau d’épices et de violette confite aux saveurs étonnamment gracieuses grâce à une acidité juteuse. Les tanins veloutés forment une finale large et fumée qui s’allie à une superbe persistance florale

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2035

Accords mets/vins

À déguster avec des cailles rôties aux châtaignes, une côte de bœuf aux échalotes confites, un carré de veau aux girolles...

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

Plus d'information sur Crozes Hermitage

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 94/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.

Vinous

Vin noté (guide 2018) 95/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

Robe rubis opaque. Un bouquet complexe, au parfum affirmé, aux arômes de mûre de Boysen, de liqueur de cerise, de réglisse et de minéral fumé qui s’épanouissent à l’air. La bouche est marquée par des arômes de fruits noirs et bleus doux et denses, de gâteau d’épices et de violette confite aux saveurs étonnamment gracieuses grâce à une acidité juteuse. Les tanins veloutés forment une finale large et fumée qui s’allie à une superbe persistance florale.

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2018) 94+/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

J'ai adoré le Crozes-Hermitage Domaine De Roure 2015, qui présente un style ferme et structuré, mais impressionnant. Des framboises noires, du graphite, de la terre brûlée et beaucoup de minéralité émergent du verre. Il renferme des tanins bien construits et une bouche concentrée, corsée et structurée.

Note des clients

4.5/5

sur 2 avis

Note et avis de M. MIKAEL P. Publié le 10/01/2026

Voir tous les avis de ce client

Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 13/08/2025

Voir tous les avis de ce client

Découvrez d'autres vins du domaine

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets blanc 2025

Crozes Hermitage | Vin blanc | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets rouge 2024

Crozes Hermitage | Vin rouge

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 rouge 2025

Côtes du Rhône | Vin rouge | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 blanc 2025

Côtes du Rhône | Vin blanc | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée rouge 2023

Saint-Joseph | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue 2022

Hermitage | Vin rouge | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée blanc 2023

Saint-Joseph | Vin blanc

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015

Crozes Hermitage | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph La Croix des Vignes 2013

Saint-Joseph | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2021

Crozes Hermitage | Vin rouge | Bio

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Saint-Péray | Vin blanc

Afficher

Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Jumelles 2021

Côte-Rôtie | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020

Cornas | Vin rouge

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Pierrelles 2020

Côte-Rôtie | Vin rouge | Bio

Afficher

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Condrieu Les Cassines 2019

Condrieu | Vin blanc

Afficher

Chargement...

Guide du vin

Vins du Rhône

Crozes Hermitage

Paul Jaboulet Aîné

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015

Achetez vos vins Paul Jaboulet Aîné au meilleur prix en vente privée !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Crozes Hermitage

Avis des experts

Avis client