M. Chapoutier - Saint-Péray Lieu-dit Hongrie 2015
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15-16/20
RVF
« On ressent peu d'acidité. Ce blanc offre une très belle matière en bouche, des notes de fruits mûrs avec des nuances de genêts et de cumin. L'ensemble est harmonieux, vineux et bien construit. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016)
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Hongrie
Millésime
2015
Appellation
Saint-Péray
Région
Rhône
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
sols argilo-calcaires avec une base granitique
Viticulture
biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage en grappes entières. Fermentation thermo-régulée en fûts à 17°C en levures indigène avec bâtonnages réguliers.
Élevage
8 mois en demi-muids puis 2 mois en cuves
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune or, dense avec des reflets verts et brillants
Nez
frais, sur des notes grillées légèrement briochées, de fruits à chair blanche, de fenouil, d'anis et de chèvrefeuille
Bouche
attaque suave et fraîche, avec un bel équilibre. Bonne densité, avec une finale persistante, légèrement grillée et des notes anisées
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
s'appréciera avec une volaille aux champignons, une escalope de veau Milanaise, du homard, des poissons de rivière...
M. Chapoutier
Saint-Péray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 15-16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
On ressent peu d'acidité. Ce blanc offre une très belle matière en bouche, des notes de fruits mûrs avec des nuances de genêts et de cumin. L'ensemble est harmonieux, vineux et bien construit.
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
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Avis client
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