Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 18 clients
Note : Robert Parker 92/100
« Volume et densité donnent le ton dans ce Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2015, un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah de vignes de 50-100 ans. C'est comme si le propriétaire Hervé Bizeul avait décidé de monter le volume à 11, entassant une quantité immense de cerise noire dans ce pot de chair élevé à la fois en barriques et en cuves béton. Les tanins sont souples, les acides équilibrés, mais les lecteurs en recherche d'une expérience plus tranquille voudront certainement l'attendre un an ou deux en cave pour qu'il s'adoucisse. » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)

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Domaine :
Clos des Fées
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2015
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
40% Carignan, 35% Grenache, 15% Lledoner Pelut, 10% Syrah
Terroirs :
Sols argilo-calcaires, majoritairement en coteaux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Travail en vert important : taille en vert, ébourgeonnages, entrecoeurs, effeuillages avant vendange en fonction des millésimes
Vinification :
Maîtrise des températures pendant la phase fermentaire. Macérations de 20 à 25 jours avec extraction par pigeage doux journalier
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
12 mois en cuve
Oeil :
Couleur sombre, d'un beau rubis brillant
Nez :
Nez de petits fruits rouges frais exceptionnellement expressif, épices douces en fond
Bouche :
Dense, soyeuse et complexe, tanins imposants, texture crémeuse exceptionnelle. Finale fruitée et douce, grande longueur. Un vin puissant, riche et concentré
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 14-17°C
Accords mets/vins : à déguster sur une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre, un jambonneau à l’ancienne, un beau rôti de bœuf et sa poêlée de champignon des bois, un rôti de veau fermier, un vrai poulet « grand-mère », un gigot d'agneau...
Plus d'informations sur Clos des Fées et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Volume et densité donnent le ton dans ce Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2015, un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah de vignes de 50-100 ans. C'est comme si le propriétaire Hervé Bizeul avait décidé de monter le volume à 11, entassant une quantité immense de cerise noire dans ce pot de chair élevé à la fois en barriques et en cuves béton. Les tanins sont souples, les acides équilibrés, mais les lecteurs en recherche d'une expérience plus tranquille voudront certainement l'attendre un an ou deux en cave pour qu'il s'adoucisse.

A propos du domaine :  

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Hervé Bizeul n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Remuant, médiatique et brillant, Hervé Bizeul, par ailleurs pionnier de la « viticulture réalité » via son célèbre blog, poursuit, depuis la fin des années 1990, son travail d’artisan d’art sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Une production diversifiée : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves : le Vieilles Vignes multi-cépages, élevé en barriques ; le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs mieux préservées, tout en conservant un haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « new world » dans laquelle trop de producteurs du Roussillon se sont complus, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse incontournable en Roussillon, dont les vins sont capables de gagner en naturel d’expression et de se dépouiller d’élevages trop interventionnistes.

Note des clients

4.3/5
sur 18 avis
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Note et avis de M. ROLAND G. Publié le 19/04/2019
super
Note et avis de M. WILLIAM O. Publié le 30/12/2018
Belle texture, tannins fondus, cune sécheresse. Jolie expression des épices.
Note et avis de M. GWENAEL C. Publié le 10/09/2018
Je m'attendais à plus de persistance, peut-être ce vin sera meilleur dans 3 ou 4 ans
Note sans avis de M. DAVID B. Publié le 15/09/2019
Note sans avis de M. MARC L. Publié le 10/07/2019
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 02/05/2019
Note sans avis de M. JACQUES C. Publié le 19/02/2019
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 17/02/2019
Note sans avis de M. GILLES B. Publié le 21/01/2019
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS R. Publié le 19/12/2018
Note sans avis de Mme INGRID M. Publié le 30/11/2018
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 07/11/2018
Note sans avis de M. BRUNO T. Publié le 16/09/2018
Note sans avis de M. DAVID M. Publié le 17/08/2018
Note sans avis de M. MICHAEL G. Publié le 05/06/2018
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 02/05/2018
Note sans avis de M. THIERRY B. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. JACQUES R. Publié le 01/02/2018
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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