Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages rouge 2022
91/100
Bettane & Desseauve
« Haute-couture »
Cuvée emblématique du domaine, elle séduit par sa finale veloutée, ses nuances de chêne, et ses notes de myrtilles et de cerises noires. Une belle réussite qui s'appréciera, par exemple, sur un beau magret de canard...
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Oeil
Couleur noire, opaque
Nez
Complexe avec un fruit intense, riche et bien mûr, nuances délicates vanillées et épicées
Bouche
Puissante, concentrée et riche à la texture crémeuse, finale longue et fraîche
Servir
15-17°C,
Ouvrir
1 heure avant et le décanter
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'appréciera avec un magret de canard, une côte de boeuf, un filet de canard au sang, une gigue de chevreuil, un civet de sanglier, un pigeon à la réglisse...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 91/100
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
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PRIX PROPRIÉTÉ
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