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Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2023
Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2023

Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2023

IGP Côtes Catalanes|Vin rouge
pinot noir
élégant
raffiné
fruits mûrs
ris de veau

« Cuvée très confidentielle »

Là où le soleil se lève 2023 est issu d’une parcelle connue par les anciens du village comme étant LA parcelle qui offre les meilleurs vins. Complexe et élégant, le nez allie des arômes de confiture de mûre, pivoine et framboise, mêlé à des notes herbacées. La bouche élégante, d'une belle densité, offre une texture raffinée grâce à l'extrême finesse des tanins. Un vin rouge d’IGP Côtes Catalanes séduisant d’équilibre !

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Clos des Fées

Cuvée

Là Où le soleil se lève

Millésime

2023

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Sols composés d’argiles rouges et noirs, coteau aride et pentu sur la commune de Tautavel

Viticulture

Conventionnelle

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage partiel avant une courte macération pré-fermentaire à froid, fermentation avec levures indigènes accompagnée de pigeages doux et de remontages modérés, vinifications courtes

Élevage

En pièce bourguignonne au grain fin 100% neuves

Degré d'alcool

13%

Oeil

Brillante, couleur rubis tirant vers le coquelicot

Nez

Complexe et élégant, arôme de confiture de mûre mêlé à la pivoine et la framboise, avec des notes herbacées, touche fumée et boisée

Bouche

Élégante et d’une belle densité, texture raffinée grâce à l'extrême finesse de ses tanins, finale persistante, bel équilibre

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire avant

2033+

Production

300 bouteilles

Garde

Entre 5 et 10 ans minimum

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal avec une terrine de foie de lapin, un ris de veau aux échalotes confites, une tourte de pigeon aux morilles ou encore un magret de canard rôti ...

Plus d'information sur Clos des Fées

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate

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