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Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Les Sorcières blanc 2022

Name: Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Les Sorcières blanc 2022
Brand: Clos des Fées
Rating: 3.3 (13 reviews)

Côtes du Roussillon|Vin blanc

3.3/5 (13 clients)

88/100

Robert Parker

(Notes millésime 2021)

généreux

rond-souple

poisson

entre amis

« Un véritable pourvoyeur de plaisir ! »

Les Sorcières en blanc se montre vibrant et frais avec des arômes de fruits de la passion, de pomme, poire et melon. La bouche est ample et généreuse avec des saveurs épicées et d'agrumes rafraîchissants. Un beau blanc méditerranéen !

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Site noté

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Domaine

Clos des Fées

Cuvée

Les Sorcières

Millésime

2022

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Cépages

40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Maccabeo (vigne centenaire)

Terroirs

Vermentino et Roussanne sur argilo-calcaire

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct en grappes entières à basse température, débourbage léger, fermentation à basse température en cuve sur levures indigènes

Élevage

Sur lies fines, collage à l'argile

Degré d'alcool

13%

Oeil

Couleur or pâle, légers reflets verts, vin brillant et limpide

Nez

Aérien et floral, complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pêche blanche mûre, l'aubépine en fleur

Bouche

Attaque fruitée et aérienne, juteuse et tendue à la fois, sans excès, mûre et fraîche, finale désaltérante et digeste sur des notes de pomme au four et de tarte au citron meringuée

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À apprécier sur les coquillages et crustacés, couteaux, sardines grillées, sur des poissons sauvages à la plancha ou passés sous le grill du four, accompagnés d'un beurre blanc mousseux, un tajine de lotte aux citrons confits, une terrine de poisson et son coulis de légumes, des samoussas pimentés...

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Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 88/100 (Millésime 2021) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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Note des clients

3.3/5

sur 13 avis