« Le grenat, c'est un peu le vintage catalan, un vin élevé quelques mois en barriques ou en fûts divers mais ouillés pour éviter tout début d'oxydation, . L'intérêt, c'est le fruit à croquer, mais avec le temps s'opère une très douce et lente oxydation en bouteille qui apporte plus de complexité. Ce 2022 est sur ce chemin : la robe sombre se pare de reflets tuilés, le fruit noir se fait plus confituré, presque kirsché, les tanins s'arrondissent, le boisé épicé apporte de la complexité. Un début de chemin prometteur.» (Le Guide Hachette des Vins 2026)
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Oeil
Robe rubis
Nez
Arômes intenses de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis), notes épicées (myrte, vanille), boisées et de torréfaction
Bouche
Soyeuse et douce, arômes de cerise avec une touche de cacao
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2041
Accords mets/vins
S'accompagnera avec du chocolat noir, un tajine aux pruneaux, un filet mignon de porc à l'orange, un bavarois, un clafoutis aux cerises...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Le grenat, c'est un peu le vintage catalan, un vin élevé quelques mois en barriques ou en fûts divers mais ouillés pour éviter tout début d'oxydation, . L'intérêt, c'est le fruit à croquer, mais avec le temps s'opère une très douce et lente oxydation en bouteille qui apporte plus de complexité. Ce 2022 est sur ce chemin : la robe sombre se pare de reflets tuilés, le fruit noir se fait plus confituré, presque kirsché, les tanins s'arrondissent, le boisé épicé apporte de la complexité. Un début de chemin prometteur.
A propos du domaine :
Les origines du domaine, où 6 générations se sont succédé, remontent à 1864. La propriété est forte d'un vignoble de 25 ha installé sur des terroirs variés. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil ont proposé pendant près de 30 ans des cuvées à forte personnalité, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. En 2017, ils ont cédé l'exploitation à un jeune couple de vignerons, Élodie et Matthieu Collet.
PRIX 1JOUR1VIN
17
.90
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