Domaine Plageoles - Vin de Voile 2005
17,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
Tiré de la tradition par la Maison Plageoles, ce vin fait partie des grandes familles de blancs type xérès ou vin jaune du Jura. Élevé en barriques pendant 7 ans sans ouillage, il est la quintessence du cépage Mauzac. Une cuvée rare et originale !
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Oeil
Robe ambrée
Nez
Expression même du Mauzac, très profond
Bouche
Tiré de la tradition par la Maison Plageoles, il fait partie des grandes familles de blancs type xérès ou vin jaune du Jura
Servir
À 8-10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2019
Boire avant
2050+
Accords mets/vins
Ce vin peut être bu à l’apéritif, sur une volaille cuite dans ce même vin. Il constitue une rareté et une originalité...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 15,5/20 (Très bon vin)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 17,5/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Nez noisette grillée, curry, attaque nette, plein, franc, vif, belle complexité, notre de curry doux, safran, noix fraîche, belle longueur épicée, noisette grillée.
A propos du domaine :
La famille Plageoles a marqué de son empreinte l’histoire récente du vin à Gaillac. Robert, puis Bernard et Myriam, qui a pris brillamment sa suite, ont été les pionniers de la défense des cépages locaux et des techniques de vinification ancestrales. La relève est assurée progressivement par les fils de Bernard, Florent et Romain, qui défendent corps et âme les douze variétés de leur vignoble dont le délicieux prunelart, le rarissime verdanel ou le quatuor de mauzac (vert, roux, rose et noir). Hors des modes et des sentiers battus, le domaine continue de produire avec exigence des vins exclusivement en monocépage, dotés de fortes personnalités. Ce travail de la tête, du cœur et des mains est pleinement traduit dans une gamme de cuvées visant la pureté, la droiture et l'originalité.