Domaine Plageoles - Côtes du Tarn Ondenc 2023 (sec)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
« Un vin parfait pour voyager et se faire plaisir »
Un 100% Ondenc vinifié en sec, qui offre des arômes de coing et de seringua au nez, avec de la fraîcheur et beaucoup d'élégance en bouche. L'archétype du vin frais et convivial, à partager entre amis à tous moments de la journée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Plageoles
Cuvée
Ondenc sec
Millésime
2023
Appellation
IGP Côtes du Tarn
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Ondenc
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire, levures indigènes, malolactique faite
Élevage
1 an en cuve
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle
Nez
Sur des arômes de coing, de seringua, de fruits à noyau
Bouche
De la fraîcheur, beaucoup d'élégance, de jolies saveurs florales
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons de rivière, des écrevisses ou tout simplement à l'apéritif...
Domaine Plageoles
IGP Côtes du Tarn
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La famille Plageoles a marqué de son empreinte l’histoire récente du vin à Gaillac. Robert, puis Bernard et Myriam, qui a pris brillamment sa suite, ont été les pionniers de la défense des cépages locaux et des techniques de vinification ancestrales. La relève est assurée progressivement par les fils de Bernard, Florent et Romain, qui défendent corps et âme les douze variétés de leur vignoble dont le délicieux prunelart, le rarissime verdanel ou le quatuor de mauzac (vert, roux, rose et noir). Hors des modes et des sentiers battus, le domaine continue de produire avec exigence des vins exclusivement en monocépage, dotés de fortes personnalités. Ce travail de la tête, du cœur et des mains est pleinement traduit dans une gamme de cuvées visant la pureté, la droiture et l'originalité.
Avis client
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