Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
« De jolis arômes d'abricot cuit et de chêne frais, dense avec une parfaite intégration du sucre, un modèle de Pacherenc. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Liquoreux de fêtes à accorder sur une terrine de foie gras ou desserts exotiques ...

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Domaine :
Château Bouscassé
Nom du vin :
Vendémiaire
Millésime :
2015
Appellation :
Pacherenc du Vic Bilh
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles en cagettes
Viticulture :
Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des grappes et des raisins, éclaircissage, effeuillage
Vinification :
Pressurage en grappes entières, sélection des jus au pressoir, fermentation en fûts neufs à 18°C, mutage par le froid en fonction de l'équilibre recherché
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
77,2 g/L
Elevage :
12 mois en barriques
Oeil :
Robe vieil or
Nez :
Dominé par les arômes de fruits secs confits. Fruits exotiques (mangue), abricot, miel.
Bouche :
Ampleur et onctueuse, gourmande et d'une puissance aromatique persistante
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 8-10°C
Accords met/vin : À déguster sur un foie gras d'oie, une tarte tatin ou aux poires, des pastis gascons...
Plus d'informations sur le Château Bouscassé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : De jolis arômes d'abricot cuit et de chêne frais, dense avec une parfaite intégration du sucre, un modèle de pacherenc.

A propos du domaine : Si les terroirs incomparables de Montus et la Tyre permettent la maturation optimale du tannat, encore faut-il savoir, par la vinification et l’élevage, porter ce potentiel au plus haut niveau. Les vins sont monumentaux, avec une force et une violence évidentes mais complètement domptés et sous contrôle, ce qui est un véritable tour de force. Les blancs du Pacherenc ont la même fougue, la même complexité, le même luxe dans leur élaboration. Bouscassé, aux installations techniques tout aussi monumentales et perfectionnées, donne un madiran de plus en plus généreux et harmonieux et des pacherencs exemplaires. L’ensemble de ces domaines constitue sans doute le sommet actuel de la viticulture du Sud-Ouest. Les blancs ont gagné cette dernière décennie en élégance et en classe. L’élevage parfois un peu marqué en vin jeune se fond, et les vins brillent par leur définition de terroir après quelques années de bouteille. Montus blanc est l’un des plus grands vins blancs secs de la région. La récente politique de commercialisation après quelques années de garde permet d’acquérir des vins prêts à être consommés.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le château Bouscassé est le berceau de la légendaire famille Brumont. Grand bâtisseur de l'appellation, Alain Brumont est une des images incontournables de Madiran.  Il acheté en 1980 le Château Montus et ses belles parcelles de tannat. Le style Bouscassé, enrichi de cabernet-sauvignon, se veut plus classique et digeste. Montus porte les marqueurs internationaux : haute maturité, alcool et élevage. Si les deux styles peuvent diviser, ils reflètent bien la double approche d'Alain Brumont.

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Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation Pacherenc du Vic-Bilh se confond avec celle du Madiran et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins blancs ...
Plus d'informations sur les vins de Pacherenc du Vic Bilh

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