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Château Bouscassé - Vendémiaire 2015 (Liquoreux - 50cl)

Name: Château Bouscassé - Vendémiaire 2015 (Liquoreux - 50cl)
Brand: Château Bouscassé
Rating: 4.1 (12 reviews)

Pacherenc du Vic Bilh|Vin blanc

4.1/5 (12 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

« De jolis arômes d'abricot cuit et de chêne frais, dense avec une parfaite intégration du sucre, un modèle de Pacherenc. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Liquoreux de fêtes à accorder sur une terrine de foie gras ou desserts exotiques ...

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Site noté

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Domaine

Château Bouscassé

Cuvée

Vendémiaire

Millésime

2015

Appellation

Pacherenc du Vic Bilh

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Petit Manseng

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des grappes et des raisins, éclaircissage, effeuillage

Vendanges

Manuelles en cagettes

Vinification

Pressurage en grappes entières, sélection des jus au pressoir, fermentation en fûts neufs à 18°C, mutage par le froid en fonction de l'équilibre recherché

Élevage

12 mois en barriques

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

77,2 g/l

Oeil

Robe vieil or

Nez

Dominé par les arômes de fruits secs confits. Fruits exotiques (mangue), abricot, miel.

Bouche

Ampleur et onctueuse, gourmande et d'une puissance aromatique persistante

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2028

Accords mets/vins

À déguster sur un foie gras d'oie, une tarte tatin ou aux poires, des pastis gascons...

Plus d'information sur Château Bouscassé

Plus d'information sur Pacherenc du Vic Bilh

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15,5/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

De jolis arômes d'abricot cuit et de chêne frais, dense avec une parfaite intégration du sucre, un modèle de pacherenc.

Wine Enthusiast

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Note des clients

4.1/5

sur 12 avis