Domaine Jean Foillard

L'azienda di famiglia è guidata con grande maestria da Jean Foillard, vero e proprio punto di riferimento nel Beaujolais per la denominazione Morgon. Il vigneto si estende su circa 8 ettari di vigneti situati sulla famosa Côte-du-Py, con un terroir costituito da scisti granitici in decomposizione, caratteristico di questo cru. 
Da sempre, Jean Foillard è un fervente sostenitore di metodi di coltivazione e vinificazione rigorosi, che producono vini naturali e precisi, senza fronzoli, ottenuti da uve raccolte a piena maturazione. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica da 25 anni; le vendemmie sono manuali e la fermentazione avviene per 2-3 settimane a bassa temperatura, senza aggiunta di lieviti, con grappoli interi. Jean Foillard figura oggi tra le élite del Beaujolais, producendo vini di una soavità e di una precisione esemplari, apprezzati da tutti.

Dal 2001, l’azienda vende tutta la propria uva alla SAS Foillard, società di vinificazione e distribuzione. Parallelmente, è stata creata un’attività di commercio per alcune cuvée come «Eponym’» o «Elles», le cui uve non provengono dall’azienda ma da un viticoltore con cui la tenuta ha stretto una partnership basata su un protocollo di coltivazione.