Domaine Jean Foillard

L'azienda di famiglia è gestita con grande maestria da Jean Foillard, vero punto di riferimento nel Beaujolais per la denominazione Morgon. Il vigneto si estende su circa 8 ettari di vigneti situati sulla famosa Côte-du-Py, con un terroir caratterizzato da scisti granitici in fase di decomposizione, tipico di questo cru. 
Da sempre, Jean Foillard è un fervente sostenitore di metodi di coltivazione e vinificazione rigorosi, producendo vini naturali e precisi, senza fronzoli, ottenuti da uve raccolte a piena maturazione. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica da 25 anni, le vendemmie sono manuali e la fermentazione avviene per 2-3 settimane a bassa temperatura e senza aggiunta di lieviti, con grappoli interi. Jean Foillard figura oggi tra le élite del Beaujolais, producendo vini di una soavità e di una precisione esemplari, apprezzati da tutti.

Dal 2001, l'azienda vende tutta la sua uva alla SAS Foillard, società di vinificazione e distribuzione. Parallelamente, è stata creata un'attività di commercio per alcune cuvée come Eponym' o Elles, le cui uve non provengono dall'azienda ma da un viticoltore con cui la tenuta ha stretto una partnership con un protocollo di coltivazione.