Domaine Jean Foillard

La tenuta di famiglia è gestita con grande maestria da Jean Foillard, vero punto di riferimento nel Beaujolais per la denominazione Morgon. Il vigneto conta circa 8 ettari di vigneti situati sulla famosa Côte-du-Py, con un terroir di scisti granitici in decomposizione caratteristico del cru. 
Da sempre Jean Foillard è un fervente sostenitore di metodi di coltivazione e vinificazione genuini, producendo vini naturali e precisi, senza fronzoli, ottenuti da uve raccolte molto mature. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica da 25 anni, le vendemmie sono manuali e la fermentazione avviene per 2-3 settimane a bassa temperatura e senza lievitazione, con uve intere. Jean Foillard è oggi uno dei migliori produttori del Beaujolais, con vini di una morbidezza e una precisione esemplari, apprezzati da tutti.

Dal 2001, l'azienda vende tutta la sua uva alla SAS Foillard, società di vinificazione e distribuzione. Parallelamente, è stata creata una società di commercio per alcune cuvée come Eponym' o Elles, le cui uve non provengono dall'azienda ma da un viticoltore con cui la tenuta ha stretto una partnership con una carta di coltivazione.