Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011
Nota: Robert Parker 90-92/100
«Lo Chablis Vaillons 2011 avvolge il palato con un'intensità seria e profonda. Pesca gialla, albicocca, fiori e spezie si fondono meravigliosamente in un finale lungo e raffinato. È una bella dimostrazione dei Vaillons. Leggere note floreali persistono al palato di questo Chablis accogliente e delizioso." (Wine Advocate agosto 2012 - Robert Parker)
Acquista i tuoi vini Billaud-Simon al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Bel colore giallo oro pallido, brillante e limpido.
Naso
Con delicatezza ed eleganza, i sentori floreali e vegetali si manifestano attraverso note fresche, felci, acacia, frutti bianchi, mela, pera e pesca di vigna...
Bocca
Ampio e corposo, rotondo ma senza mollezza, l'attacco è perfettamente equilibrato tra morbidezza e vivacità.
Servire
a 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2013
Bere prima
2017
Produzione
25.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta familiare, situata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grand cru: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premier cru: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a chablis e petits chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione degli allevamenti. A partire dal 2016, il ritorno alla grande qualità è evidente e questa azienda è oggi una delle più affidabili di Chablis.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata
Vinous
Area valutata Raccomandata