Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
15,5/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
92/100
Robert Parker
«Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi e pompelmo, con note di pepe bianco, scorza di limone, gesso e sentori marini. C'è così tanta ricchezza in questa bottiglia che occorre prendere le distanze per avere una visione migliore, e non è qualcosa che direi di molti vini Annata. Ho il sospetto che sia in grado di acquisire ulteriore statura, e varrà la pena seguirlo almeno fino al 2018.» (Wine Advocate - Robert Parker)
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Occhio
Un bellissimo abito color oro pallido con riflessi verdi
Naso
un carattere decisamente minerale, in cui affiorano note fruttate e floreali
Palato
armonia perfetta, grande classe, ricco e corposo, con un ottimo equilibrio tra freschezza, potenza e mineralità
Servire
a 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2021
Produzione
17.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con un'aragosta alla griglia con burro al basilico e prezzemolo, una scaloppina di foie gras saltata in padella su un letto di miele, un filetto di pesce san Pietro al burro al cerfoglio...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2014) 17/20 (Vino di riferimento)
A proposito del vino:
Profumo molto puro, con note di pietra focaia; al palato è deciso, con un finale teso e compatto, di grande carattere.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2014) 2**stelle (Vino eccellente)
A proposito del vino:
Dopo aver ottenuto Preferito scorso Preferito con un superbo Mont de Milieu, Bernard Billaud ha rischiato di «ripetersi» con il suo 1er cru Montée de Tonnerre 2011. Si «accontenterà» di due stelle. Un vino notevole per la sua integrità e precisione. Il naso, di grande finezza, si apre su note di fiori bianchi. Quanto al palato, tutto rotondità, è sottolineato da un tocco di vivacità. Una cuvée sottile che si abbina bene ai crostacei.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 15,5/20 (Ottimo)
A proposito del vino:
Ci ha conquistato questo Chablis di altissimo livello, che va ben oltre l'effetto Annata offrire un equilibrio sensoriale superbo. Apprezziamo l'ampiezza in bocca, che il rilievo minerale contrasta con ritmo. Il finale gessoso e cremoso è di una bellezza straordinaria. Una bottiglia eccezionale, da lasciare ancora un po' in cantina affinché il piacere sia decuplicato.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2013) 92/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi e pompelmo, con sentori di pepe bianco, scorza di limone, gesso e note marine. C'è così tanta ricchezza in questa bottiglia che bisogna prendere le distanze per avere una visione migliore, e non è quello che direi di molti vini Annata. Ho il sospetto che sia in grado di acquisire maggiore statura, e sarà bene seguirlo almeno fino al 2018.
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Montée de Tonnerre è altrettanto corposo, con una splendida nota minerale.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta a conduzione familiare, insediata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grand cru: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petits Chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione dell’affinamento. A partire dal 2016, il ritorno all’alta qualità è evidente e questa tenuta è oggi una delle più affidabili di Chablis.
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Vinous
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Valutazione dei clienti
3.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. PASCAL G. Pubblicato su 08/01/2016
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Nota e consiglio di M. BRUNO L. Pubblicato su 21/08/2015
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Nota e consiglio di M. TONY M. Pubblicato su 10/04/2015
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Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 16/02/2015
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