La Chablisienne - Chablis Grand Cru Valmur 2014
93/100
Robert Parker
«Lo Chablis Grand Cru Valmur 2014 presenta un bouquet nitido, caratterizzato da seducenti sentori di fiori bianchi a cui si aggiungono aromi di scorza di agrumi, nettarina e granita. Al palato è fresco e preciso, con note saline e un finale intenso, al tempo stesso complesso e delizioso. Questo vino valorizza perfettamente la precocità del vigneto di Valmur e lo consigliamo vivamente. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
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Naso
Aromi di fiori bianchi, scorza di agrumi, nettarina e granita
Palato
Fresco e salino. Retrogusto preciso, intenso e complesso
Servire
A 10-12°C
Bere a partire da
2018
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare in abbinamento a piatti pregiati come l’aragosta, l’astice, le capesante, un risotto al tartufo bianco...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini si presentano con un Annata e di sfasamento: quest’anno, il 2016, è un’ Annata e complessa, ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente ben valorizzati dalla cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2016) 93/100 (Grande vino)
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Lo Chablis Grand Cru Valmur 2014 presenta un bouquet nitido, caratterizzato da seducenti sentori di fiori bianchi a cui si aggiungono aromi di scorza di agrumi, nettarina e granita. Al palato è fresco e preciso, con note saline e un finale intenso, al tempo stesso complesso e delizioso. Questo vino valorizza perfettamente la precocità del vigneto di Valmur e lo consigliamo vivamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!