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La Chablisienne - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2010

La Chablisienne - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2010

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)
Les Fourneaux si apre con un profumo che ricorda un infuso, con una nota agrumata: come suggerisce il nome, questo 1er cru è «caldo». Molto corposo al palato, la tensione si percepisce nel finale attraverso sentori minerali. Un vino giovane, da lasciare invecchiare perché si intuisce che sta prendendo forma un equilibrio davvero notevole...

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

La Chablisienne

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux

Annata

2010

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Kimmeridgiano medio e superiore, sulla riva destra del Serein

Viticoltura

Età media degli appezzamenti: 25 anni

Vendemmia

in parte manuali

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica in piccole botti e in vasche

Allevamento

12 mesi sui lieviti fini, in vasche e in piccole botti

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Abito luccicante

Naso

che ricorda un infuso con un tocco di agrumi. Come suggerisce il nome, questo 1er cru è «caldo»

Palato

Molto corposo, la tensione si percepisce nel retrogusto con note minerali. Vino giovane, da lasciare invecchiare perché si intravede un ottimo equilibrio.

Servire

a 12-14°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2013

Bere prima

2019

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

A d&eacute;guster sur un turbot sauce mousseline, des escargots &agrave; l'anis, un saumon grill&eacute;, du poisson cru marin&eacute;... <br/>

Maggiori informazioni su La Chablisienne

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini si presentano con un Annata e di sfasamento: quest’anno, il 2016, è un’ Annata e complessa, ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente ben valorizzati dalla cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che in materia di enologia. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. THIBAULT E. Pubblicato su 29/12/2019

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