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La Chablisienne - Chablis Grand Cru Le Fief des Grenouilles 2007

Name: La Chablisienne - Chablis Grand Cru Le Fief des Grenouilles 2007
Brand: La Chablisienne
Rating: 3.9 (8 reviews)

Chablis Grand Cru|Vino bianco

3.9/5 (8 clienti)

16/20

RVF

Note: Bourgogne Aujourd’hui 17/20, RVF 16/20
Il Fief des Grenouilles si esprime con un profilo molto delicato di fiori bianchi, miele leggero e frutta del frutteto. Con l’ossigenazione, l’intensità aromatica si accentua, arricchita da un tocco di vaniglia delicata. Ottima tensione al palato, accompagnata da una polpa di frutta matura, molto lineare e con profondità. Tutto ciò che ci si aspetta da un Grand Cru!

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Sito valutato

21.715 recensioni

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Settore

La Chablisienne

Cuvée

Grand Cru Le Fief des Grenouilles

Annata

2007

Denominazione

Chablis Grand Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Kimmeridgiano medio e superiore. Alternanza di calcare e marne con Exogyra virgula. Esposizione: riva destra del Serein

Viticoltura

Età media degli appezzamenti: 40 anni

Vendemmia

in parte manuali

Vinificazione

decantazione statica a freddo prima dell’inizio della fermentazione. Fermentazioni alcolica e malolattica in piccole botti e in vasche

Allevamento

20 mesi su fecce fini, in vasche e in piccole botti

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Colore giallo pallido con riflessi dorati; vino limpido e brillante

Naso

rivela una bella rotondità; l'equilibrio tra gli aromi di frutta matura a polpa bianca e le nobili note legnose è ideale

Palato

Vino equilibrato, dalla struttura piena ed elegante; la nota minerale si sviluppa con grazia nel corso della degustazione

Servire

11-14 °C

Apri

Da 1 a 2 ore prima

Bere a partire da

2014

Bere prima

2021

Abbinamenti cibo-vino

A savourer sur des accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres... <br/>

Maggiori informazioni su La Chablisienne

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini si presentano con un Annata e di sfasamento: quest’anno, il 2016, è un’ Annata e complessa, ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente ben valorizzati dalla cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2010) 16/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che in materia di enologia. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 8 recensioni