La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2022
95/100
Decanter
93/100
James Suckling
«Un esempio davvero straordinario di Grenouilles con un grande futuro davanti a sé, secondo la famosa rivista Decanter: uno Chablis Grand Cru eccezionale!»
«Al palato è molto concentrato, ma anche molto elegante. I sentori di frutta a nocciolo, uniti all’acidità degli agrumi e ad alcune vigorose note minerali sul finale, ne esaltano la freschezza. Un esempio davvero impressionante di Grenouilles che ha un grande futuro davanti a sé. Acquistatene una cassa e conservatela per almeno cinque anni. 2025-2034» (Decanter 2023)
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Occhio
Colore oro pallido, limpido, brillante, con riflessi argentati
Naso
Delicato e fresco, con lievi note di limone giallo, agrumi e anice, si apre poi su un dolce profumo di baccello di vaniglia fresca e cocco
Palato
Rotondo e speziato, la degustazione prosegue con un magnifico equilibrio, caratterizzato da note di frutta matura e spezie delicate; il finale si protrae con una bella tensione e una consistenza vellutata e golosa
Servire
A 12 e 14 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2025
Bere prima
2034
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una tartara di tonno agli agrumi, un branzino in crosta di sale, un foie gras...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata ritardo; quest’anno è il 2016, Annata ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente di successo per questa cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Decanter
Vino valutato (guida 2023) 95/100
A proposito del vino:
Al palato è molto concentrato, ma anche molto elegante. Le note di frutta a nocciolo, unite all’acidità degli agrumi e ad alcune vigorose note minerali sul finale, ne esaltano la freschezza. Un esempio davvero impressionante di Grenouilles che ha un grande futuro davanti a sé. Acquistatene una cassa e conservatela per almeno cinque anni. 2025-2034
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che in materia di enologia. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 93/100
A proposito del vino:
Note complesse di limone essiccato, mela cerata, finocchio, pietre bagnate e conchiglie si protraggono in un palato di medio corpo, minerale e sapido. Grande consistenza e concentrazione. Da bere subito o da conservare.
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