La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2022
95/100
Decanter
93/100
James Suckling
«Un esempio davvero straordinario di Grenouilles con un grande futuro davanti a sé, secondo la famosa rivista Decanter: uno Chablis Grand Cru eccezionale!»
«Al palato è molto concentrato, ma anche molto elegante. I sentori di frutta a nocciolo, uniti all’acidità degli agrumi e ad alcune note minerali vigorose sul finale, ne esaltano la freschezza. Un esempio davvero impressionante di Grenouilles che ha un grande futuro davanti a sé. Acquistatene una cassa e conservatela per almeno cinque anni. 2025-2034» (Decanter 2023)
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Occhio
Colore oro pallido, limpido, brillante, con riflessi argentati
Naso
Delicato e fresco, con lievi note di limone giallo, agrumi e anice, si apre poi su un dolce profumo di baccello di vaniglia fresca e cocco
Palato
Rotondo e speziato, alla degustazione si percepisce un magnifico equilibrio, con note di frutta matura e spezie delicate; il finale si protrae con una bella tensione e una consistenza vellutata e golosa
Servire
A 12 e 14 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2025
Bere prima
2034
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una tartara di tonno agli agrumi, un branzino in crosta di sale, un foie gras...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini si presentano con un Annata e di sfasamento: quest’anno, il 2016, è un’ Annata e complessa, ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente ben valorizzati dalla cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Decanter
Vino valutato (guida 2023) 95/100
A proposito del vino:
Al palato è molto concentrato, ma anche molto elegante. I sentori di frutta a nocciolo, uniti all’acidità degli agrumi e ad alcune note minerali decise sul finale, ne esaltano la freschezza. Un esempio davvero impressionante di Grenouilles che ha un grande futuro davanti a sé. Acquistatene una cassa e conservatela per almeno cinque anni. 2025-2034
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 93/100
A proposito del vino:
Note complesse di limone essiccato, mela lucidata, finocchio, pietre bagnate e conchiglie si protraggono in un palato di medio corpo, minerale e sapido. Grande consistenza e concentrazione. Da bere subito o da conservare.
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